Curry
1. Il curry contiene la curcuma, una spezia che a sua volta contiene la curcumina antinfiammatoria e antiossidante. La ricerca ha dimostrato che la curcumina può aiutare a inibire l'accumulo di beta-amiloidi distruttive nel cervello dei pazienti affetti da Alzheimer, così come può distruggere le placche esistenti. È stato anche dimostrato che la curcumina incrementa la memoria e stimola la produzione di nuove cellule cerebrali.
Sedano
1. Il sedano è una ricca fonte di luteolina, un composto vegetale che può calmare l'infiammazione nel cervello, cioè la causa primaria di neurodegenerazione. La luteolina è stata anche associata a livelli ridotti di perdita della memoria dovuta all'invecchiamento nei topi. Oltre al sedano, anche i peperoni e le carote sono un'ottima fonte di luteolina.
Broccoli e cavolfiori
1. I broccoli e i cavolfiori sono una buona fonte di colina. L'assunzione di colina durante la gravidanza "stra-carica" l'attività cerebrale degli animali nell'utero, indicando che può incrementare le funzioni cognitive, migliorare l'apprendimento e la memoria. Può anche ridurre il declino della memoria legato all'invecchiamento e la vulnerabilità del cervello alle tossine durante l'infanzia, così come proteggerti nel corso della vita.
Noci
1. Le noci sono una buona fonte di grassi omega-3 vegetali, fitosteroli naturali e antiossidanti, ed è stato dimostrato che annullano l'invecchiamento cerebrale nei ratti più adulti. Il DHA, in particolare, è un tipo di grasso omega-3 che si è rivelato incrementare le funzioni cerebrali e addirittura promuovere la guarigione cerebrale, anche se è più abbondante nelle fonti animali, come il krill, rispetto alle noci.
Granchio
1. Una porzione di granchio contiene molto più del tuo fabbisogno giornaliero di fenilanina, un amminoacido che contribuisce alla produzione del neurotrasmettitore dopamina, ovvero uno stimolante cerebrale di adrenalina, noradrenalina, e dell'ormone tiroideo, che può inoltre aiutare a sconfiggere il morbo di Parkinson. Il granchio è poi un'eccellente fonte di vitamina B12, stimolante cerebrale.
Ceci
1. I ceci sono tra le migliori fonti di magnesio (oltre alle alghe e alle verdure a foglia verde). Il magnesio fa sì che i recettori cellulari cerebrali velocizzino la trasmissione dei messaggi, e rilassa anche i vasi sanguigni, permettendo un flusso maggiore di sangue al cervello.
Carne rossa
1. La carne rossa come quella di bovino nutrito con erba è una fonte eccellente di vitamina B12, vitale per la sana funzione del cervello. Le persone con alti livelli di marcatori della carenza di vitamina B12 hanno più probabilità di ottenere un punteggio inferiore nei test cognitivi, così come di avere un volume totale minore del cervello, il che suggerisce che una carenza di questa vitamina può provocare danni cerebrali.
Mirtilli
1. Gli antiossidanti e gli altri fitochimici presenti nei mirtilli sono stati associati a miglioramenti nell'apprendimento, nel pensiero e nella memoria, oltre che a riduzioni degli stress ossidativi neurodegenerativi. Rispetto ad altri frutti contengono anche meno fruttosio, il che li rende tra i migliori frutti disponibili.
Grassi sani
1. I grassi benefici promotori della salute di cui il tuo corpo - e in particolare il tuo cervello - ha bisogno per funzionare correttamente, includono per esempio burro derivato da latte crudo, burro chiarificato (cioè burro biologico di animali nutriti con erba), olive, olio extravergine d'oliva biologico e olio di cocco, frutti a guscio come noci pecan e noci macadamia, uova da allevamento all'aperto, salmone selvaggio dell'Alaska, e avocado.