Aspartame: decenni di studi scientifici indicano gravi conseguenza per la salute

Pericoli dell'aspartame

BREVE RIASSUNTO-

  • Una bevanda a basso contenuto calorico e artificialmente dolcificata che ha un sapore dolce può innescare una risposta metabolica maggiore rispetto a una bevanda con maggior numero di calorie
  • Quando si consuma qualcosa che ha un sapore dolce ma non contiene calorie, il segnale del tuo cervello viene comunque attivato dal gusto dolce, ma niente lo può disattivate, poiché le calorie non arrivano mai

Del Dott. Mercola

La maggior parte delle persone inizia a consumare prodotti dietetici non perché ne ama il gusto o desidera ottenere un nutrimento extra, ma perché crede che ciò li aiuterà a perdere peso.

Quelli addolciti con aspartame costituiscono gran parte di ciò che è presente in mercato tra i prodotti "dietetici" fino ad oggi, nonostante abbondanti ricerche dimostrino che probabilmente promuovano l'aumento di peso, non la perdita. Prendiamo ad esempio lo studio del 2011 dei ricercatori dell'Università del Texas Health Science Center a San Antonio.

Dopo aver seguito 474 bevitori di soda dietetica per quasi 10 anni, i ricercatori hanno scoperto che i cm in vita di questi ultimi è cresciuta del 70% in più rispetto a quella dei bevitori di soda non dietetica. Inoltre, coloro che hanno bevuto due o più bibite dietetiche al giorno hanno avuto un aumento del girovita del 500% maggiore.

Le persone che non hanno mai bevuto bibite dietetiche hanno aumentato la circonferenza della vita di una media di 2 cm durante il periodo di osservazione di nove anni, mentre i bevitori giornalieri di bibite dietetiche hanno guadagnato una media di quasi 8 cm, il quadruplo di quelli che si sono astenuti del tutto dalla soda dietetica.

Anche i bevitori occasionali di bibite dietetiche hanno aggiunto una media di 4,5 cm al loro girovita in quel periodo di tempo. Il legame tra l'aspartame, il dolcificante artificiale più utilizzato al mondo e l'aumento di peso, obesità e altri problemi di salute è talmente forte che alcuni lo definiscono una delle più grandi frodi ai consumatori di tutti i tempi.

I dolcificanti artificiali interrompono la risposta metabolica

Parte del problema con i dolcificanti artificiali è che il gusto dolce che forniscono (in molti casi anche centinaia di volte più dolci dello zucchero) non corrisponde alle calorie fornite da quel cibo.

L'organismo, tuttavia, è progettato per mettere in relazione i due aspetti e un recente studio dei ricercatori della Yale University School of Medicine ha rivelato che la mancata corrispondenza che si verifica quando si consumano cibi e bevande artificialmente zuccherati porta a interruzioni del metabolismo.

Lo studio ha scoperto che una bevanda ipocalorica e dolcificata artificialmente che ha un sapore dolce può innescare una risposta metabolica maggiore rispetto a una bevanda con un numero maggiore di calorie. Il tuo corpo usa la dolcezza della bevanda per determinare come dovrebbe essere metabolizzata.

Quando la dolcezza corrisponde alle calorie, i circuiti di ricompensa del tuo cervello vengono debitamente soddisfatti. Tuttavia, quando il gusto dolce non è seguito dalle calorie previste, il tuo cervello non riceve lo stesso messaggio soddisfacente.

Questo potrebbe spiegare perché cibi e bevande dietetici sono stati collegati ad un aumento dell'appetito e delle voglie, nonché a un aumento del rischio di diabete e di altre malattie metaboliche.

Quando si mangia qualcosa di dolce, il cervello rilascia dopamina, attivando il centro di ricompensa del cervello. Viene rilasciato anche l'ormone leptina che regola l'appetito, che poi informa il tuo cervello che sei "pieno" una volta che è stata ingerita una certa quantità di calorie.

Tuttavia, quando si consuma qualcosa che ha un sapore dolce ma non contiene calorie, il segnale del tuo cervello viene comunque attivato dal gusto dolce, ma niente lo può disattivare, poiché le calorie non arrivano mai.

I dolcificanti artificiali ingannano il corpo facendogli credere che stia per ricevere zuccheri (calorie), e quando lo zucchero non arriva, l'organismo segnala di averne ancora bisogno, il che scatena le voglie di carboidrati.

I prodotti dietetici possono favorire l'aumento di peso

La ricerca mostra che il consumo di prodotti artificialmente zuccherati è controproducente se stai cercando di perdere o mantenere il tuo peso.

Una meta-analisi del 2017 pubblicata sul Canadian Medical Journal ha rilevato che i dolcificanti artificiali non mostrano un chiaro beneficio per la gestione del peso mentre, invece, possono essere associati a un aumento dell'indice di massa corporea (BMI) e al rischio cardiometabolico.

Allo stesso modo, uno studio del 2013 ha concluso che, come le bevande zuccherate, "le bevande (dietetiche) zuccherate artificialmente sono collegate all'obesità," e:

"... Le prove cumulative hanno suggerito che i consumatori frequenti di questi sostituti dello zucchero possono anche essere esposti a un rischio maggiore di aumento eccessivo di peso, sindrome metabolica, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

Questo articolo discute questi risultati e prende in considerazione l'ipotesi che il consumo di cibi e bevande dal sapore dolce ma non calorici o con poche calorie interferisca con le risposte apprese che normalmente contribuiscono all'omeostasi del glucosio e dell'energia.

A causa di questa interferenza, il consumo frequente di dolcificanti ad alta intensità può avere un effetto controintuitivo di indurre squilibri metabolici".

Se bevi più di 21 bevande zuccherate artificialmente a settimana, nel frattempo, il tuo rischio di sovrappeso e obesità è quasi il doppio di chi non le consuma.

In particolare, il consumo di aspartame è stato anche associato a un aumento del rischio di obesità addominale, che a sua volta è considerato un importante fattore di rischio per malattie cardiovascolari come malattia coronarica e infarto. Ma quando si tratta dei rischi per la salute complessivi derivanti dal consumo di dolcificanti artificiali, l'aumento di peso è solo una parte di essi.

Gravi rischi per la salute legati ai dolcificanti artificiali

Trovato in più di 6.000 prodotti, dalla soda dietetica alle gomme senza zucchero, medicinali per bambini e ketchup senza zucchero, alcuni dei rischi per la salute legati all'aspartame includono:

Cancro — Uno studio condotto dal dottor Morando Soffritti, un ricercatore sul cancro in Italia, ha scoperto che anche a basse dosi, gli animali sviluppavano diverse forme di cancro se alimentati ad aspartame.

Soffritti è a capo della Fondazione Europea Ramazzini di Oncologia e Scienze Ambientali, un'istituzione rispettata, indipendente e senza scopo di lucro che si dedica alla prevenzione del cancro da oltre 35 anni.

"Un'incidenza estremamente alta di tumori cerebrali" è stata anche identificata nei ratti nutriti con aspartame, rispetto ai ratti alimentati senza aspartame. Inoltre, US RTK ha riportato:

"I ricercatori di Harvard nel 2012 hanno riportato un collegamento positivo tra l'assunzione di aspartame e un aumento del rischio di linfoma non Hodgkin e mieloma multiplo negli uomini e di leucemia negli uomini e nelle donne".

Cardiopatie — Uno studio su quasi 60.000 donne in post-menopausa che sono state seguite per circa 10 anni ha scoperto che bere solo due bevande dietetiche al giorno può aumentare notevolmente il rischio di morte prematura a malattie cardiache.

Lo studio del Canadian Medical Association Journal del 2017 ha inoltre scoperto che i dolcificanti artificiali sono associati a una maggiore incidenza di eventi cardiovascolari e ipertensione, così come uno studio di fisiologia e del comportamento del 2016, che ha etichettato il legame dei dolcificanti artificiali ai rischi cardiometabolici e di altro tipo come "preoccupante".

Demenza e infarto — Bere quotidianamente una bevanda gassata dietetica può aumentare di tre volte il rischio di ictus e demenza. Anche il consumo di bevande artificialmente zuccherate da una a sei volte a settimana era associato a un rischio di ictus di 2,6 volte maggiore.

Per entrare nel dettaglio, quando l'aspartame si presenta in forma liquida, si scompone in alcool metilico, o metanolo, che viene poi convertito in formaldeide e rappresenta la radice del problema legato all'aspartame.

Uno studio ha anche scoperto che la somministrazione di aspartame ai ratti ha portato a metanolo rilevabile anche dopo 24 ore, che potrebbe essere responsabile dell'induzione di stress ossidativo nel cervello. L'esposizione cronica al metanolo è stata collegata alla perdita di memoria e al morbo di Alzheimer negli studi sugli animali.

Optare per una dieta zero?

Anche se la soda dietetica costituisce ancora il 25% delle bevande gassate vendute negli Stati Uniti (in volume), le vendite sono diminuite del 27% (o 834 milioni di casse) dal 2005.

Nel tentativo di rilanciare la reputazione sempre più negativa della Diet Coke, Coca-Cola ha lanciato in Giappone la Coca-Cola Plus a zero calorie artificialmente zuccherata, con fibre aggiunte, mentre nel Regno Unito troverai la Coca-Cola Zero Zuccheri (precedentemente Coca-Cola Zero).

Qual è la differenza tra la Coca Zero e la Diet Coke? Entrambi contengono due dolcificanti artificiali (aspartame e acesulfame K) e ingredienti praticamente identici, ad eccezione dell'acido citrico (che si trova solo nella Diet Coke) e del citrato di sodio (che si trova solo nella Coca-Cola Zero Zuccheri).

In breve, sono praticamente la stessa cosa, confezionati in modo diverso nel tentativo di sfuggire alle responsabilità legali potenzialmente enormi del mettere la parola "dieta" su un prodotto che promuove l'aumento di peso e l'obesità.

Per quanto riguarda i tentativi di spiegazione da parte di Coca-Cola, una portavoce si è tenuta a debita distanza dalle affermazioni sulla dieta, dicendo invece: "Entrambe le bevande sono senza zucchero e senza calorie. La Coca-Cola Zero Zuccheri ha un aspetto e un sapore più simile alla Coca-Cola classica, mentre la Diet Coke ha una diversa miscela di sapori che le conferisce un gusto più leggero".

Splenda utilizza Shills per ridimensionare il problema

Anche il dolcificante artificiale Splenda, il marchio del sucralosio, sta entrando nella tendenza "zero", commercializzando ora il dolcificante liquido Splenda Zero come un'"alternativa senza calorie per addolcire le bevande a proprio gusto".

Come l'aspartame, Splenda è stato anche collegato a delle conseguenze sulla salute, come un aumento del consumo calorico complessivo, un aumento del rischio di cancro nei topi e un'interruzione della risposta all'insulina.

Nell'ultimo caso, quando i partecipanti allo studio hanno bevuto una bevanda dolcificata con Splenda, i loro livelli di insulina sono aumentati di circa il 20% in più rispetto a quando hanno consumato solo acqua prima di assumere un test per il glucosio.

Uno studio sugli animali ha inoltre dimostrato che 12 settimane di consumo di Splenda hanno portato ad alterazioni significative nella microflora intestinale dei ratti, inclusa la riduzione della microflora benefica. Eppure, nel blog Splenda Living, non leggerai mai alcun accenno a questi gravi rischi per la salute, quanto, invece, una pretesa di usare la scienza per "smascherare le fandonie".

Hanno anche collaborato con SciBabe, alias Yvette d'Entremont, una donna che "ha osservato a lungo i movimenti della medicina alternativa e pseudoscienza con occhio scettico".

In un post apparentemente indipendente sul blog di Splenda, si vede una foto di lei che beve una bevanda al caffè zuccherata con Splenda. In esso, promuove le virtù di Splenda e come abbia giocato un ruolo fondamentale nei cambiamenti dello stile di vita che l'hanno portata a perdere 45 kg.

Tuttavia, se guardi da vicino vedrai nella più piccola delle dichiarazioni di non responsabilità in fondo: "Il post del blog è in collaborazione con SPLENDA® Brand Sweeteners".

Semplici trucchi per aiutarti a eliminare i dolcificanti artificiali

Se sei uno degli adulti che consuma dolcificanti artificiali, principalmente sotto forma di bevanda gassata dietetica, ogni giorno (anche un quarto dei bambini lo fa), è importante che tu sappia la verità: se consumi molti dolcificanti artificiali, stai mettendo a rischio la tua salute. Piuttosto, quando sei tentato di prendere una coca dietetica o un altro prodotto artificialmente dolcificato, combatti questo impulso scegliendo delle opzioni più naturali e buone per te.

Il sapore aspro, come quello delle verdure fermentate o acqua con succo di limone, aiutano a ridurre le voglie di dolce. Se non ti piacciono, prova una tazza di caffè nero biologico, un recettore oppioide che può legarsi ai tuoi recettori oppioidi, occuparli ed essenzialmente bloccare la tua dipendenza da altri alimenti che rilasciano oppioidi.

Consiglio anche di affrontare le tue voglie a livello emotivo. Turbo Tapping, che è una versione delle Tecniche di Libertà Emotiva (EFT), è specificamente adatto per aiutare ad eliminare le voglie di dolci e può essere eseguito praticamente ovunque e in qualsiasi momento sorga il desiderio.