Rilevata terribile carenza di B1 lungo la catena alimentare

Del Dott. Mercola

La vitamina B1 (tiamina) viene usata da quasi tutte le cellule. Aiuta a metabolizzare i carboidrati e i lipidi presenti negli alimenti che mangi, in più facilita la conversione del cibo in energia e aumenta il flusso di elettroliti dentro e fuori nervi e muscoli. È detta "essenziale" perché il corpo non la produce in autonomia quindi va assunta da fonti esterne.

La tiamina a volte viene definita come vitamina "antistress" per la sua influenza positiva sul sistema nervoso centrale ed è anche importante per garantire una sana funzione immunitaria. È fondamentale, insieme a nutrienti come zinco e le vitamine C e D per la protezione da malattie respiratorie infettive, come il COVID-19.

La sindrome da carenza di tiamina (beriberi) è stata anche implicata in altri tipi di infezioni gravi e presenta molte somiglianze con la sepsi. Questo è uno dei motivi per cui la tiamina, nel protocollo messo a punto dal del Dottor Paul Marik è considerata una parte molto importante del trattamento della sepsi. La sepsi, invece, come avrai sentito, in generale è tra i principali responsabili delle morti per influenza, e una causa primaria per i decessi in particolare di COVID-19.

La carenza di tiamina è spesso il risultato di abuso di alcol, infezioni croniche, cattiva alimentazione e/o malassorbimento. Recenti ricerche suggeriscono, però, che, negli ultimi anni, la disponibilità di vitamina B1 è drammaticamente diminuita in tutta la catena alimentare.

La carenza di tiamina sta danneggiando diversi ecosistemi

In un articolo del 28 gennaio 2021 pubblicato su Hakai Magazine, Alastair Bland passa in rassegna i risultati che mostrano che alcuni ecosistemi marini sono stati decimati da un'apparente mancanza di tiamina. I problemi sono emersi nel gennaio 2020 negli allevamenti di salmone in California, dove i pesci sembravano disorientati e la mortalità era sorprendentemente alta.

Inizialmente, hanno temuto che potesse essere coinvolto un virus, ma dopo aver scavato nella letteratura medica, hanno trovato una ricerca che parlava di carenza di tiamina nelle forme di vita marina. Come sottolineato nell'articolo, la vitamina B1 è "un elemento fondamentale della vita, in particolare per il funzionamento delle cellule e per convertire il cibo in energia".

I biologi hanno testato la teoria sciogliendo polvere di tiamina nell'acqua, e in poche ore, quasi tutti i pesci sono tornati a comportarsi di nuovo normalmente. Nel frattempo, in un lotto non trattato, il comportamento dei pesci continuava a peggiorare. A seguito di questa ricerca, molti incubatoi hanno iniziato ad usare la tiamina, ma il problema di fondo rimane ancora.

"Dato che i pesci acquisiscono la tiamina ingerendola attraverso il loro cibo, e le femmine passano le sostanze nutritive alle uova, questa preoccupante condizione indicava che c’era qualcosa che non andava nell'Oceano Pacifico, l'ultimo posto dove i pesci mangiano prima di entrare in acqua dolce per deporre le uova", scrive Bland, aggiungendo:

"I ricercatori californiani che ora indagano sull'origine dei problemi nutrizionali del salmone si trovano a contribuire a ricerche internazionali per capire la carenza di tiamina, un disturbo che sembra essere in aumento negli ecosistemi marini di gran parte del pianeta.

Una condizione che sta causando malattie e morti in uccelli, pesci, invertebrati e forse mammiferi, portando gli scienziati da Seattle alla Scandinavia a sospettare che qualche processo inspiegabile stia compromettendo le fondamenta della rete alimentare della Terra, impoverendo gli ecosistemi di questo nutriente fondamentale".

Quali sono le cause della carenza di tiamina nei diversi ecosistemi?

Come spiegato da Bland, "la tiamina ha origine nei livelli più bassi della catena alimentare". Alcune specie di batteri, fitoplancton, funghi e anche alcune piante, sono responsabili della sintesi della tiamina da altri composti precursori.

Da lì, la tiamina si fa strada attraverso il regno animale e vegetale. Tutti gli organismi ne hanno bisogno. Negli animali, gli enzimi interagiscono con la tiamina per generare energia cellulare. Senza quantità sufficienti di tiamina, i processi metabolici fondamentali iniziano a cedere, causando disturbi neurologici, problemi riproduttivi con il risultato di una maggiore mortalità.

Anche se da quasi 100 anni il beriberi è stato riconosciuto come un serio rischio per la salute negli esseri umani, e l'integrazione di tiamina è stata, per diversi decenni, una pratica standard per il bestiame domestico come pecore, bovini, visoni e capre, la presenza e l'effetto della carenza di tiamina nella fauna selvatica non è stata scoperta fino agli anni '90, quando lo scienziato canadese John Fitzsimons ha iniziato a indagare sul declino delle trote dei Grandi Laghi. Secondo Bland:

"Studiando le trote di lago nate in cattività, Fitzsimons osservò sintomi come ipereccitabilità, perdita di equilibrio e altri comportamenti anomali.

Si chiese se questo fosse dovuto a una carenza nutrizionale, e per verificare la teoria sciolse varie compresse di vitamine in acqua e - usando trote in diversi stadi della vita, comprese le uova fecondate - somministrò le soluzioni ai pesci, sia per iniezione che per immersione.

L'idea era quella di capire quale vitamina avrebbe eventualmente trattato la condizione. “Per Fitzsimons si trattava di una serie di vitamine del gruppo B, e tra queste, solo la tiamina era in grado di invertire i segni che stavo vedendo”.

Dopo la pubblicazione dei risultati di Fitzsimons nel 1995, la carenza di tiamina è stata identificata in decine di specie animali, tra cui uccelli e alci. Mentre la carenza grave ha conseguenze letali, la carenza subletale può avere effetti insidiosamente devastanti come:

• Abbassamento della forza e della coordinazione
• Riduzione della fertilità
• Compromissione della memoria e altri deficit neurocomportamentali. Negli esseri umani, la carenza di tiamina ha dimostrato di avere un ruolo nei casi di delirio. In uno studio, il 45% dei pazienti oncologici che soffrivano di delirio avevano carenza di tiamina, ma il 60% si è ripreso dopo un trattamento con tiamina per via endovenosa
• Paralisi
• Perdita di vocalizzazione

La carenza di B1 potrebbe essere alla base del declino della fauna selvatica

Attualmente si sospetta che la carenza di tiamina sia la causa del declino delle popolazioni di animali selvatici nell'emisfero settentrionale. Bland cita una ricerca secondo la quale le popolazioni di fauna marina e terrestre si sono ridotte della metà tra il 1970 e il 2012. Tra 1950 e 2010, invece, la popolazione globale di uccelli marini è diminuita del 70%.

Anche se la perdita dell’habitat naturale e altri fattori ambientali sono noti per avere un impatto sulla biodiversità, questi declini si stanno presumibilmente verificando molto più velocemente di quanto possa essere spiegato da tali fattori. I ricercatori sospettano fortemente il coinvolgimento umano, ma come?

"Gli scienziati stanno cercando varie spiegazioni per la privazione di questo nutriente. Alcuni credono che la produzione di tiamina possa essere ostacolata dal cambiamento delle condizioni ambientali, specialmente nell'oceano, oppure avvenga nel passaggio dagli gli animali che la producono a quelli che se ne nutrono", scrive Bland.

"Pe Sergio Sañudo-Wilhelmy, un biogeochimico della University of Southern California, il riscaldamento delle acque oceaniche potrebbe influenzare le popolazioni di microrganismi che producono tiamina e altre vitamine, sconvolgendo potenzialmente gli equilibri chimici di base da cui dipendono gli ecosistemi marini.

'A temperature diverse, fitoplancton e batteri diversi crescono più velocemente', dice Sañudo-Wilhelmy. Questo, spiega, potrebbe ipoteticamente permettere ai microrganismi che non producono tiamina - ma, invece, la acquisiscono attraverso la loro dieta - di superare i produttori di tiamina, riducendone effettivamente le concentrazioni nella catena alimentare".

"Quando gli animali più grandi mangiano prede contenenti tiamminasi, l'enzima distrugge rapidamente la tiamina e può portare a una carenza nutrizionale nel predatore", spiega Bland. Una specie ricca di tiamminasi è una specie invasiva di aringa chiamata alewife, che durante il XX secolo si è diffusa nei Grandi Laghi, spostando le specie native.

Questo, secondo alcuni ricercatori, ha portato a una carenza cronica e grave di tiamina nelle specie ittiche più grandi. "La saga dei Grandi Laghi illustra l'impatto smisurato che un singolo nutriente può avere su un intero ecosistema", scrive Bland.

Una sovrabbondanza di specie contenenti tiamminasi sembra anche essere responsabile del declino del salmone del fiume Sacramento. In questo caso, l'acciuga del nord, che è ricca di tiamminasi, è il sospetto colpevole.

Purtroppo, finora sono emerse poche soluzioni. Dare tiamina ai pesci negli allevamenti non ha effetti duraturi, perché una volta che rientrano in natura, la carenza riemerge. Un ricercatore ha paragonato questa pratica al "mandare un bambino con la febbre a scuola dopo avergli dato una tachipirina".

Segnali e sintomi della carenza di tiamina

Considerando che sia le piante che la fauna selvatica stanno presentando sempre più carenze di tiamina, è logico sospettare che questa carenza stia diventando più comune anche nella popolazione umana. Tra i primi sintomi della carenza di tiamina vi sono:

• Debolezza muscolare e affaticamento
• Confusione e/o problemi di memoria
• Riduzione dell'appetito e perdita di peso
• Intorpidimento o formicolio a braccia o gambe

Man mano che la carenza diventa più grave, può progredire in uno dei quattro tipi di beriberi:

• Beriberi paralitico o nervoso (detto anche "beriberi secco") — Provoca un danno o disfunzione di uno o più nervi del sistema nervoso, con conseguente intorpidimento, formicolio e/o riflessi esagerati
• Beriberi cardiaco ("umido") — Causa problemi neurologici e cardiovascolari, come frequenza cardiaca accelerata, cuore ingrossato, edema, problemi respiratori e insufficienza cardiaca
• Beriberi gastrointestinale — Nausea, vomito, dolore addominale e acidosi lattica
• Beriberi cerebrale — Encefalopatia di Wernicke, disfunzione cerebellare con movimenti oculari anomali, atassia (mancanza di coordinazione muscolare) e disturbi cognitivi. Se non trattato, può progredire verso la psicosi di Korsakoff, un disturbo cerebrale cronico che si presenta come amnesia, confusione, perdita di memoria a breve termine, confabulazione (ricordi inventati o male interpretati) e in casi gravi, convulsioni

La tiamina è spesso consigliata e somministrata alle persone che lottano contro la dipendenza da alcol, poiché il consumo di alcol riduce l'assorbimento della vitamina nel tratto gastrointestinale. Si stima che l'80% degli alcolisti abbia carenze di tiamina e quindi sia più incline agli effetti collaterali e alle condizioni di cui sopra.

La tiamina è anche molto importante per chi soffre di malattie autoimmuni come le malattie infiammatorie intestinali (IBD) e il morbo di Hashimoto (un disturbo autoimmune della tiroide). In alcuni studi, è stato dimostrato che l'integrazione di tiamina migliora la fatica nei pazienti con malattie autoimmuni in pochi giorni.

È interessante notare che in uno di questi studi sui pazienti con IBD, ha visto risposte positive dopo l’integrazione anche se tutti avevano livelli di base "normali".

Gli autori ipotizzano che i sintomi di carenza di tiamina in questi casi possono essere legati a difetti enzimatici o disfunzioni del meccanismo di trasporto della tiamina (invece di essere un problema di assorbimento), che può essere superato prescrivendo grandi quantità di tiamina.

Tiamina e malattie infettive

Come accennato in precedenza, la carenza di tiamina è stata anche chiamata in causa nelle infezioni gravi, compreso il COVID-19. I ricercatori hanno notato che, sulla base di quanto sappiamo sugli effetti delle vitamine B sul sistema immunitario, l'integrazione può essere un utile aggiunta ad altre strategie di prevenzione e trattamento del COVID-19.

Più in generale, uno studio del 2016 sulla rivista Psychosomatics ha indagato la connessione tra tiamina e malattie infettive, esaminando 68 pazienti con sindrome di Korsakoff.

Trentacinque di loro hanno contratto infezioni gravi durante la fase acuta della malattia, tra cui meningite, polmonite e sepsi, facendo concludere agli autori che "le infezioni possono essere la manifestazione della carenza di tiamina".

Un altro studio pubblicato nel 2018 ha scoperto che la tiamina aiuta a limitare il Mycobacterium tuberculosis (MTB) regolando l'immunità innata. Secondo questo articolo:

"... la vitamina B1 promuove la risposta immunitaria protettiva per limitare la sopravvivenza di MTB nei macrofaci e in vivo... promuove la polarizzazione dei macrofagi in fenotipi classicamente attivati con una forte attività microbicida e una maggiore espressione del fattore di necrosi tumorale α e dell'interleuchina 6 almeno in parte promuovendo la segnalazione del fattore nucleare-κB.

Inoltre, la vitamina B1 aumenta la respirazione mitocondriale e il metabolismo dei lipidi... I nostri dati dimostrano importanti funzioni della Vitamina B1 nella regolazione delle risposte immunitarie innate contro la MTB e rivelano nuovi meccanismi con cui la vitamina B1 esercita la sua funzione nei macrofagi".

La carenza di tiamina è anche associata allo sviluppo di febbre alta e, secondo una lettera all'editore, pubblicata su Annals of Nutrition & Metabolism nel 2018, "La tiamina parenterale è un super antibiotico?", le iniezioni di tiamina "potrebbero sradicare le infezioni microbiche" che causano la febbre.

Aumentando drasticamente la suscettibilità alle infezioni, la carenza di tiamina potrebbe potenzialmente avere un impatto sulla diffusione di qualsiasi malattia infettiva pandemica, compreso il COVID-19.

Stai assumendo vitamine B a sufficienza?

Mentre i biologi lottano per trovare una soluzione applicabile a tutto l'ecosistema per la carenza di tiamina nella catena alimentare, la soluzione per noi, potrebbe essere quella di assicurarci di assumere abbastanza tiamina attraverso gli integratori. Alcune prove suggeriscono che l'insufficienza o la carenza di tiamina può svilupparsi anche solo in due settimane, dato che il suo tempo di dimezzamento nell'organismo è di soli 9-18 giorni.

L'ideale sarebbe scegliere un integratore alimentare di alta qualità che contenga un ampio spettro di vitamine del gruppo B per evitare di creare uno squilibrio.

Anche le seguenti linee guida aiuteranno a proteggere o migliorare il tuo stato di tiamina:

Assunzione giornaliera consigliata

Anche se le necessità individuali variano molto, l'assunzione giornaliera consigliata per le vitamine del gruppo B è la seguente:

Nutrienti	Consigli di integratori
Tiamina (B1)	Uomini e donne adulti hanno bisogno rispettivamente di 1,2 e 1,1 mg al giorno. Se hai sintomi di carenza di tiamina, potresti aver bisogno di dosi più elevate. La tiamina è solubile in acqua e non tossica, anche a dosi molto alte, quindi è improbabile che causi qualche danno. Dosi comprese tra 3 e 8 grammi al giorno sono state utilizzate nel trattamento dell'Alzheimer senza effetti negativi.
Riboflavina (B2)	L'assunzione giornaliera consigliata è di 1,1 mg per le donne e 1,3 mg per gli uomini.
Niacina (B3)	L'apporto dietetico di riferimento stabilito dal Food and Nutrition Board varia da 14 a 18 mg al giorno per gli adulti. In presenza di specifiche patologie sono consigliate quantità più elevate.
Vitamina B6	Il lievito nutrizionale (da non confondere con il lievito di birra o altri lieviti attivi) è un'eccellente fonte di vitamine del gruppo B, specialmente la B6. Una porzione (2 cucchiai da tavola) contiene quasi 10 mg di vitamina B6, e la dose giornaliera raccomandata è solo 1,3 mg.
B8 (inositolo/biotina)	La B8 non è riconosciuta come un nutriente essenziale e non è stata fissata una dose giornaliera raccomandata. Detto questo, si ritiene che la dose consigliata sia 30 mcg al giorno. La vitamina B8 è talvolta indicata come biotina sugli integratori. Il lievito di birra ne è una fonte naturale.
Folato (B9)	L’acido folico è un tipo di vitamina B sintetica usata negli integratori: il folato è la forma naturale che si trova negli alimenti (il termine folato deriva da fogliame, piante commestibili in foglie). Par far sì che l'acido folico sia utilizzabile, deve essere prima attivato nella sua forma biologicamente attiva (L-5-MTHF). Questa è la forma in grado di attraversare la barriera emato-encefalica per ricevere i noti benefici per il cervello. Quasi metà della popolazione ha difficoltà a trasformare l'acido folico nella sua forma bioattiva a causa della riduzione genetica nell'attività degli enzimi. Per questo motivo, se assumi un integratore di vitamina B, assicurati che contenga folati naturali, invece dell'acido folico sintetico. Il lievito nutrizionale è un'ottima fonte. Gli adulti hanno bisogno di circa 400 mcg di folato al giorno.
Vitamina B12	Il condimento a base di lievito nutrizionale ha anche un alto contenuto di vitamina B12 caldamente consigliata ai vegetariani e ai vegani. Una porzione (2 cucchiai) fornisce circa 8 microgrammi (mcg) di vitamina B12 naturale. Lo spray sublinguale (da spruzzare sotto la lingua) o le iniezioni di vitamina B12 sono altrettanto efficaci, poiché permettono di assorbire una grande quantità di vitamina B12 direttamente nel sangue.