Il tè rooibos è da secoli un tè alle erbe popolare in Sudafrica. Recentemente ha anche guadagnato popolarità tra i bevitori in tutto il mondo perché è un'alternativa gradevole al tè verde e nero, che hanno un sapore amaro. Un'altra caratteristica ricercata del tè rooibos è l'ampia quantità di antiossidanti che contiene, che conferiscono diversi benefici per la salute.
Che cosa è il tè rooibos?
Il tè rooibos, noto anche come tè rosso o tè del cespuglio rosso, è un tè alle erbe che deriva dalla pianta Aspalathus linearis, un cespuglio originario della regione montuosa di Cederberg in Sud Africa.
I metodi usati per fare il tè rooibos biologico oggi sono ancora relativamente simili ai processi usati più di cento anni fa. Vengono usati solo i giovani rami della pianta di Aspalathus linearis. Dopo essere stati raccolti, gli steli e le foglie vengono frantumati e lasciati a fermentare e ossidarsi.
I processi di ossidazione e fermentazione danno al rooibos il suo distinto colore marrone rossastro, da cui deriva il nome di "tè rosso". Si dovrebbe tenere a mente, però, che ci sono altri tipi di tè chiamati così, anche se completamente diversi dal rooibos, come alcuni tè neri e tè all'ibisco.
Questo tè è disponibile anche in una variante non fermentata, caatterizzata da un colore verde e il gusto erbaceo. Il rooibos verde è di solito più costoso di quello rosso tradizionale, perché contiene una maggiore quantità di antiossidanti. Il rooibos contiene anche altri preziosi nutrienti.
Scopri i molti benefici per la salute del tè Rooibos
Tradizionalmente usato per trattare diversi tipi di disturbi, le proprietà curative del tè rooibos sono state oggetto di numerosi studi negli ultimi anni. I risultati mostrano che il suo alto contenuto di antiossidanti, insieme ad alcuni minerali, può contribuire a fornire numerosi benefici per la salute:
Protezione delle cellule dai radicali liberi — Il rooibos contiene aspalatina e quercetina, potenti antiossidanti che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. |
Riduzione del rischio di cancro — È stato dimostrato che gli antiossidanti presenti nel tè rooibos, in particolare la quercetina e la luteolina, possono aiutare a ridurre il rischio di cancro uccidendo le cellule tumorali e inibendo la crescita dei tumori. |
Miglioramento della salute del cuore — Secondo alcuni studi, il tè rooibos può contribuire a migliorare la salute del cuore inibendo l'enzima di conversione dell'angiotensina. Questo enzima fa contrarre i vasi sanguigni, aumentando indirettamente i livelli di pressione sanguigna. Il tè rooibos può anche aiutare a ridurre il colesterolo cattivo nel corpo, che può ulteriormente diminuire le possibilità di sviluppare malattie cardiache. |
Regolazione dei livelli di glucosio nel sangue — L'asfalatina nel rooibos ha un effetto antidiabetico, che può aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue e ridurre il rischio di diabete di tipo 2. |
Promozione della salute della pelle e dei capelli — Il rooibos è ricco di antiossidanti, può aiutare a proteggere la pelle e i capelli dagli effetti negativi dei radicali liberi. Contiene anche alfa-idrossiacido, utile per alleviare le condizioni della pelle. |
Conservazione di funzioni cerebrali sane — La ricerca dimostra che l'assunzione regolare di tè rooibos può aiutare a proteggere il cervello dai perossidi lipidici, ritardando in ultima analisi l'invecchiamento del cervello e prevenendo disturbi cerebrali deterioranti come il morbo di Alzheimer. |
Oltre ai benefici per la salute di cui sopra, si crede che il tè rooibos sia utile per aumentare l'appetito, migliorare la qualità del sonno e alleviare allergie e mal di testa. Al momento, esistono solo rapporti aneddotici a sostegno di questi benefici, quindi sono ancora necessarie ulteriori ricerche per confermarli.
Fattori nutrizionali del tè rooibos
Il rooibos è chiaramente alla pari con altri tipi di tè quando si tratta di antiossidanti. Come menzionato sopra, alcuni dei composti che combattono i radicali liberi includono aspalatina, luteolina e quercetina. Contiene anche tracce di ferro, magnesio, fosforo e potassio.
Il tè rooibos è persino migliore perché ha livelli più bassi di tannini, legati al cattivo assorbimento di alcuni nutrienti. Inoltre non contiene acido ossalico, un composto che può aumentare il rischio di calcoli renali.
Contenuto di caffeina del tè rooibos
La caffeina è uno stimolante naturale che può fornire effetti positivi al corpo, ma può causare palpitazioni, aumento dell'ansia e altri effetti indesiderati, se consumata in quantità elevate. Questo è esattamente il motivo per cui alcuni bevitori di tè sono alla ricerca di un tipo di tè che non contiene caffeina.
La domanda è: il tè rooibos contiene caffeina? È naturalmente privo di caffeina, per cui è un'ottima alternativa al tè verde o nero. Chi sperimenta problemi di sonno bevendo bevande con caffeina può tranquillamente bere questo tè prima di andare a letto senza sacrificare il sonno.
Dato che è privo di caffeina, si può consumare senza il rischio di sviluppare dipendenza, in effetti abbastanza comune e con sintomi di astinenza come mal di testa, stanchezza e diminuzione dell'attenzione.
Come preparare una buona tazza di tè rooibos
Il processo di preparazione del rooibos è relativamente simile a quello degli altri tè. L'unica differenza è che può richiedere un diverso tempo di infusione e temperatura. Ecco una guida su come preparare una buona tazza di tè rooibos da soli:
- Utilizzare acqua bollente — Lasciare in infusione il tè rooibos in acqua bollente per ottenere un sapore migliore. Assicurati che l'acqua rimanga calda per tutto il tempo di infusione. È possibile farlo mettendo la tazza di tè vicino a una superficie calda, come il fornello o il bollitore usati.
- Lasciare in infusione più a lungo — Il rooibos richiede un tempo di infusione maggiore rispetto ad altri tipi di tè, quindi è meglio aspettare almeno cinque minuti.
- Regolare la porzione di tè secondo le tue preferenze — Generalmente si consiglia di aggiungere 1 cucchiaino di tè rooibos per 230 ml di acqua, però non è una quantità obbligatoria, quindi puoi regolarti come preferisci.
Anche se il rooibos è già semidolce, alcune persone preferiscono comunque servirlo con latte e zucchero. Suggerisco di evitare questi ingredienti, in particolare lo zucchero, per assorbire tutti i benefici per la salute del tè rooibos.
Prova questa ricetta di tè freddo rooibos fatto in casa
Ora che sai come preparare una deliziosa tazza di tè rooibos, prova a fare questa ricetta di tè freddo rooibos fatto in casa, la prossima volta che vorrai una bevanda sana e rinfrescante:
Ricetta di tè rooibos freddo rinvigorente
Ingredienti
- 6 bustine di tè rooibos biologico
- 1 limone a fettine
- 20 foglie di menta
- 4,5 litri di acqua bollente
- Stevia a piacere
Procedimento
- Mettere le bustine di tè, il limone, le foglie di menta e la stevia in una pentola grande. Versare l'acqua bollente e lasciare in infusione.
- Girare di tanto in tanto finché non si sarà raffreddato.
- A quel punto, togliere le bustine di tè e mettere in frigorifero.
(Ricetta adattata da Genius Kitchen)
Per preparare questa ricetta bastano solo 5 minuti, ne avrai abbastanza per servire 12 persone. Come accennato prima, si può modificare la quantità di tè rooibos in infusione per modificarne l'intensità.
Come conservare il tè rooibos
Proprio come altri tipi di tè, il rooibos deve essere maneggiato e conservato correttamente, perché mantenga sapore e nutrienti. Conservarlo in un ambiente pulito e asciutto non esposto alla luce del sole. È meglio tenerlo lontano da altri alimenti con forti odori, come il caffè e le spezie.
Dovresti anche metterlo in un contenitore opaco ed ermetico per evitare che assorba odori e umidità dall'aria. Evita di usare contenitori di plastica, perché possono trasferire sostanze chimiche e odori nel tè. Usa invece contenitori di vetro, latta o alluminio.
Possibili effetti collaterali del tè rooibos e interazioni che dovresti conoscere
Anche se il tè rooibos è generalmente molto sicuro da bere, dal momento che ha bassi livelli di tannini ed è privo di caffeina e acido ossalico, ci sono ancora alcuni casi riportati in cui ha causato effetti indesiderati, che includono:
- Aumento degli enzimi epatici — Secondo un caso di studio, il consumo quotidiano di grandi quantità di tè rooibos può aumentare gli enzimi epatici, il che può portare a problemi al fegato. Se hai qualche disturbo al fegato, parla con il tuo medico prima di bere il tè rooibos.
- Attività estrogenica — I composti del tè rooibos possono stimolare l'attività estrogenica, quindi non è raccomandato per le persone che sono ad alto rischio di sviluppare un cancro sensibile agli ormoni, come il cancro al seno.
Non ci sono abbastanza prove per determinare se il tè rooibos è sicuro per le donne in gravidanza e in allattamento. Ricorda che è sempre meglio andare sul sicuro, quindi se hai qualche dubbio sulla sicurezza di questo tè, consulta il tuo medico prima di berlo per evitare qualsiasi effetto avverso.
Scegli e prepara correttamente il tuo tè rooibos per prevenire le infezioni batteriche
Secondo uno studio pubblicato sul Journal of the Science of Food and Agriculture nel 2014, i metodi di lavorazione del tè rooibos possono predisporre alla contaminazione da salmonella. La salmonella è uno dei principali responsabili delle malattie di origine alimentare, e può anche causare la morte, in casi estremi.
Al momento, vengono utilizzati trattamenti con ozono e i batteriofagi specifici per la salmonella per controllare la contaminazione da salmonella nel tè rooibos. Se hai intenzione di includere questo tè nella tua dieta, assicurati di acquistarlo da produttori che utilizzano metodi preventivi per garantire la tua sicurezza.
Seguendo le istruzioni di bollitura corretta per il tè rooibos eviterai tutte queste problematiche. Usa sempre acqua bollente per uccidere tutti i batteri. Puoi anche evitare di cadere vittima dei problemi di salute pericolosi per la vita causati dalla salmonella qualsiasi microrganismo nocivo nel tè.
Domande frequenti sul tè rooibos
D: Il tè rooibos è privo di caffeina?
R: Il tè rooibos è un tè alle erbe senza caffeina: una buona alternativa ai "veri tè" che contengono caffeina come il tè verde e il tè nero.
D: Il tè rooibos fa bene?
R: Il tè rooibos fa indubbiamente bene alla salute generale, grazie al suo abbondante contenuto di antiossidanti. Questi antiossidanti non solo aiutano a combattere gli effetti dei radicali liberi, ma forniscono anche numerosi benefici per la salute, come:
• Abbassare i livelli di pressione sanguigna
• Migliore salute cardiaca e delle ossa
• Rischio ridotto di malattie come cancro e diabete
• Pelle e capelli più sani
• Sistema immunitario più forte
D: Di cosa sa il tè rooibos?
R: Il tradizionale tè rooibos rosso ha un sapore naturalmente dolce, mentre la sua variante verde ha un sapore erbaceo.
D: Il tè rooibos è acido o alcalino?
R: Il tè rooibos è considerato alcalino, perché non contiene caffeina. Inoltre, contiene piccole quantità di minerali alcalini, come calcio, magnesio, zinco e manganese.
D: Il tè rooibos è un diuretico?
R: Il tè rooibos è un diuretico naturale, quindi può aiutare a pulire il corpo, eliminare le tossine e promuovere la perdita di peso.
D: Il tè rooibos è sicuro da bere durante la gravidanza?
R: Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se il tè rooibos è sicuro per le donne in gravidanza e in allattamento o meno. A causa delle prove insufficienti a confermare la sua sicurezza, dovresti consultare il tuo medico prima di bere questo tè.
D: Il tè rooibos macchia i denti?
R: Il tè rooibos non macchia i denti, non contiene ingredienti che macchiano i denti come il tannino.
D: Come si usa il tè rooibos per trattare l'acne?
R: Bere regolarmente il tè rooibos può aiutare ad alleviare l'acne, perché contiene antiossidanti e alfa idrossiacido, che contribuiscono ad avere una pelle sana. Si può anche scegliere di applicare il tè preparato direttamente sulla pelle, una volta raffreddato a temperatura ambiente.
D: Dove si può acquistare il tè rooibos?
R: Il tè rooibos è ampiamente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari a causa della sua crescente popolarità tra i bevitori di tè. Assicurati di acquistare marche biologiche di fiducia per avere la garanzia che sia stato sottoposto a metodi di produzione sicuri e non adulterati.