Ricetta di Healthy Holistic Living
Oggigiorno molte verdure vengono trasformate in chips. Oltre agli ingredienti classici come patate e mais, troverai chips alternative come quelle di wasabi e alghe. Nel caso di questa ricetta, una tendenza in crescita è l'uso dei broccoli.
Proprio come le chips convenzionali vendute in questi giorni, le chips di broccoli del supermercato molto probabilmente ricche di conservanti artificiali e grassi trans. Trovo che questo sia uno spreco di buoni broccoli, perché è una delle verdure più salutari in circolazione.
Invece di acquistare chips di broccoli prodotte commercialmente, perché non prepararle a casa? Questa ricetta di Healthy Holistic Living ti mostra come fare le chips di broccoli, sono facili da preparare e costano quasi nulla. Tutto ciò che serve sono broccoli e un po' di condimento per creare uno spuntino nutriente e saporito.
Ricetta chips sane di broccoli biologici
Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Tempo totale: 30 minuti Porzioni: 2-3
Ingredienti
- 350 grammi di gambi di broccoli biologici (affettati, lavati e completamente asciutti)
- 1 cucchiaino di olio di cocco sciolto
- Sale naturale non raffinato e pepe a piacere
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Mettere i gambi dei broccoli affettati in una ciotola capiente, condire con olio di cocco, salare e pepare e poi mescolare.
- Trasferire i broccoli su una grande teglia da forno bordata, assicurandoti che i broccoli siano uno strato piatto.
- Cuocere per almeno 25 minuti o finché i broccoli non saranno croccanti, ma non bruciati.
I broccoli sono la chips naturale perfetta
Se hai evitato i broccoli fin dall'infanzia, ora è il momento perfetto per cambiare idea. Membri della famiglia delle crucifere, i broccoli sono una delle verdure più salutari che tu possa mai trovare.
Per prima cosa, i broccoli contengono un composto chiamato sulforafano, che può aiutare a combattere il cancro alla prostata che ogni anno costa la vita a 220.000 uomini in tutto il mondo. Secondo uno studio di PLOS One, il sulforafano agisce mobilitando risorse per la protezione dal cancro che riducono il rischio di malignità. Per riassumere, il consumo di broccoli può attivare i geni che prevengono lo sviluppo del cancro, mentre disattiva quelli che lo aiutano a diffondersi.
Grazie al sulforafano, i broccoli possono aiutare a curare anche il diabete Incoraggia la produzione di enzimi che proteggono i vasi sanguigni e riducono le specie reattive dell'ossigeno (ROS) fino al 73%. Il ROS è il numero di molecole che possono causare danni cellulari.
La giusta quantità di sale e pepe è tutto ciò di cui hai bisogno per insaporire le tue chips
Le chips lavorate contengono molto sale, che può causare varie malattie croniche. Il sale, però, non è il nemico dipinto dalla comunità medica. Se usi la giusta quantità di sale naturale non raffinato o di sale dell'Himalaya, questo può diventare un vantaggio per la tua salute. Il sale può aiutare a mantenere l'equilibrio acido-base aiutando a trasportare i nutrienti dentro e fuori le cellule e può anche aiutare a mantenere i livelli di pressione sanguigna.
Il pepe si adatta benissimo a questa ricetta perché aiuta a contrastare il sapore salato e aggiunge un po' di piccantezza. Inoltre, il pepe fa bene, perché 30 grammi fornisce già il 79% del valore giornaliero raccomandato per il manganese e il 57% per la vitamina K.
Il pepe contiene anche potassio, che è un altro nutriente che può aiutare a mantenere la pressione sanguigna. È anche ricco di zinco, che è noto per le sue capacità di crescita cellulare e antiossidanti che possono aiutare a combattere i radicali liberi in tutto il corpo.
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