Gustosa ricetta per le patate dolci ripiene del sud ovest

patate dolci

Ricetta di Dott. Mercola

Le patate si possono trasformare in deliziosi manicaretti saporiti, ma scelte comuni come le patatine fritte o in busta sono cotte con grassi trans dannosi. Per una versione nutritiva, prova questa ricetta per le patate dolci ripiene del sud ovest di Greatist. Questo piatto al forno può essere servito come uno spuntino da gustare durante una partita o come contorno per tutta la famiglia.

Gustosa ricetta per le patate dolci ripiene del sud ovest

Ingredienti

  • 2 patate dolci medie, pulite bene
  • 50 g di peperoni rossi a dadini
  • 120 g di fagioli neri, scolati e sciacquati
  • 1 pizzico di cumino in polvere
  • 1 punta di cucchiaino di polvere di peperoncino
  • Succo di 2 lime
  • Salsa
  • 1/2 Avocado, a dadini
  • Coriandolo, per guarnire (facoltativo)

Procedimento

  1. Preriscaldare il forno a 200 °C. Usare una forchetta per bucare le patate. Mettere in una teglia e cuocere per 45-50 minuti o fino a quando la polpa è morbida.
  2. Nel frattempo, unire i peperoni, fagioli neri, cumino, peperoncino in polvere e succo di lime in una ciotola. Mettere da parte per lasciare insaporire il tutto.
  3. Togliere le patate dolci dal forno. Praticare dei tagli nel senso della lunghezza e aprire per creare un foro per il ripieno.
  4. Mettere 2 cucchiai di salsa e composto di fagioli in ogni patata. Coprire con avocado e coriadolo, se si desidera.

Ottieni il massimo dei benefici per la salute con le patate dolci ripiene del sud-ovest

Le patate dolci sono una grande alternativa alle patate perché hanno più vitamine, minerali e antiossidanti, che possono migliorare la salute degli occhi. Inoltre, il beta-carotene, l'antiossidante responsabile del colore arancione delle patate dolci, combatte i radicali liberi che danneggiano le cellule, supporta il sistema immunitario e riduce il rischio di malattie cardiache e cancro. Assicurati solo di mangiare le patate dolci con moderazione, perché contengono fruttosio.

I benefici per la salute dei peperoni sono tanto abbondanti quanto i loro diversi colori. Queste verdure colorate danno al tuo corpo una dose extra di protezione contro i radicali liberi, lo scorbuto e l'infiammazione delle arterie, che può portare a malattie cardiache, diabete e accumulo di colesterolo se non viene prevenuta. I peperoni contengono anche composti vegetali salutari, vitamine A e K, vitamine del gruppo B e minerali come rame e magnesio.

Questa ricetta fa anche uso di spezie saporite come il peperoncino in polvere e il cumino. Il peperoncino in polvere e altri cibi piccanti contengono capsaicina, un composto ben noto per aiutare con la perdita di peso e l'obesità, mentre promuove la protezione del cuore, la sazietà (facendoti sentire pieno più a lungo), e il sollievo dal dolore.

Il cumino (da non confondere con la curcumina), nel frattempo, è noto per aiutare a trattare la diarrea, la flatulenza e le malattie respiratorie, anche se più studi stanno evidenziando i suoi impatti straordinari. Si è scoperto che la spezia ha capacità antiossidanti e può aiutare ad alleviare lo stress.

I semi di cumino, nel frattempo, hanno dimostrato di essere benefici per i diabetici e per coloro che lottano con l'asma. Possono anche diminuire i sintomi della rinite allergica e dell'artrite reumatoide.