L'importanza degli enzimi per la salute, la longevità e la prevenzione delle malattie croniche

enzimi

BREVE RIASSUNTO-

  • Gli enzimi sono catalizzatori che accelerano le reazioni biochimiche nel tuo corpo. Gli enzimi digestivi sono importanti per una corretta digestione e assorbimento dei nutrienti, ma i benefici degli enzimi non finiscono qui
  • I ricercatori hanno scoperto enzimi per tutti i tipi di usi: dall'aumento della resistenza atletica ottimizzando la digestione all'assorbimento dei nutrienti e al trattamento del cancro
  • Per ottimizzare la funzione degli enzimi, bisogna mangiare molti cibi freschi, crudi e/o fermentati. I germogli sono una fonte particolarmente eccellente. È stato dimostrato che anche il digiuno conserva gli enzimi

Del Dott. Mercola

Come suggerisce il nome, gli enzimi digestivi sono importanti per una digestione ottimale e per l'assorbimento dei nutrienti. Ma le loro funzioni e i loro benefici non finiscono qui. Gli enzimi sono in realtà necessari per la maggior parte delle funzioni cellulari e dei processi biologici.

Gli enzimi - proteine composte da aminoacidi - sono secreti dal tuo corpo per catalizzare funzioni che normalmente non avverrebbero a temperatura corporea, rendendoli vitali per una buona salute e longevità.

La scienza ha identificato più di 3.000 enzimi diversi, ma probabilmente abbiamo solo scalfito la superficie. Alcuni ritengono che potremmo avere da 50.000 a 70.000 enzimi nel nostro corpo.

Ogni organo ha il proprio set di enzimi, e ogni enzima ha una funzione diversa. In sostanza, agiscono come chiavi specializzate tagliate per adattarsi a specifiche serrature. In questa analogia, le serrature sono reazioni biochimiche.

Gli enzimi fanno più che aiutare la digestione

I ricercatori hanno scoperto enzimi per tutti i tipi di usi: dall'aumento della resistenza atletica ottimizzando la digestione all'assorbimento dei nutrienti e al trattamento del cancro.

Secondo alcuni ricercatori, la conservazione degli enzimi è un aspetto importante della longevità, perché le persone più giovani ne hanno livelli molto più alti di quelle più anziane.

Per esempio, i giovani adulti hanno circa 30 volte più amilasi nella loro saliva rispetto ai 69enni e i 27enni hanno il doppio della lipasi rispetto ai 77enni. I malati cronici tendono anche ad avere livelli molto più bassi di enzimi.

In un recente studio sugli animali, il mononucleotide nicotinamide (NMN) - un enzima coinvolto nel metabolismo energetico, che si trova nei broccoli, nei cetrioli e nei cavoli - ha aiutato a rigenerare le cellule che invecchiano, facendole comportare come cellule più giovani e impedendo certi cambiamenti genetici legati all'età.

Come risultato, i topi trattati con NMN hanno guadagnato meno peso di quelli non trattati (probabilmente un risultato di una maggiore conversione energetica) e hanno sperimentato una vista migliore. Per fortuna, ottimizzare gli enzimi è facile come mangiare molti cibi freschi, crudi e/o fermentati. I germogli sono una fonte particolarmente eccellente di enzimi vivi.

È stato anche dimostrato che il digiuno conserva gli enzimi. Se non mangi, non produrrai enzimi digestivi, permettendo invece alla produzione e all'attività degli enzimi metabolici di proliferare.

Tipi di enzimi e le loro funzioni

Gli enzimi possono essere generalmente divisi nelle seguenti categorie:

Enzimi digestivi — Sono coinvolti nella digestione; la scomposizione degli alimenti in nutrienti e l'eliminazione dei prodotti di scarto. Gli enzimi digestivi sono extracellulari, cioè si trovano al di fuori delle tue cellule.

Enzimi metabolici — Sono coinvolti nella produzione di energia e nella disintossicazione. Gli enzimi metabolici sono intracellulari, cioè all'interno delle tue cellule, dove aiutano la cellula a svolgere una serie di funzioni legate alla sua riproduzione e al suo rifornimento.

Enzimi alimentari — Sono contenuti in alimenti crudi, non cotti/non lavorati e/o integratori. Gli integratori di enzimi alimentari sono derivati da piante o animali.

Per esempio, gli enzimi possono essere estratti da alcuni funghi e batteri, alimenti crudi, come la bromelina nell'ananas e la papaina dalla papaia. Gli integratori di enzimi pancreatici, come la pepsina e la tripsina, sono ottenuti dallo stomaco, dall'intestino tenue e dal pancreas degli animali.

Le persone che possono trarre beneficio dal mangiare più cibi crudi e/o dall'assumere un integratore di enzimi alimentari sono quelle che:

Mangiano cibi cotti, cotti al microonde o lavorati. Più cibi crudi mangi, meno il tuo corpo dovrà produrre gli enzimi di cui ha bisogno, non solo per la digestione, ma praticamente per tutto.

Qualunque enzima non venga utilizzato nella digestione è poi disponibile per aiutare in altri importanti processi fisiologici.

Hai più di 30 anni. Gli studi mostrano che la produzione di enzimi del tuo corpo diminuisce di circa il 13% ogni decennio. Quindi all'età di 40 anni, la tua produzione di enzimi potrebbe essere inferiore del 25% rispetto a quando eri un bambino.

A 70 anni, potresti produrre solo un terzo degli enzimi di cui hai bisogno per una buona salute.

A peggiorare le cose, il tuo stomaco produce meno acido cloridrico man mano che invecchi, e l'acido cloridrico è fondamentale per attivare gli enzimi digestivi del tuo stomaco.

Quando la digestione degli alimenti richiede una domanda così pesante, le scorte di enzimi si esauriscono e la tua capacità di produrre enzimi può esaurirsi.

Lotta con la tossicità.

Sei acutamente o cronicamente malato, compresi quelli con problemi digestivi, squilibri delle ghiandole endocrine, glicemia alta, diabete, obesità, colesterolo alto, problemi legati allo stress, artrite e altre condizioni infiammatorie.

Gli integratori che contengono amilasi, lipasi e proteasi (enzimi che aiutano a scomporre rispettivamente gli amidi, i grassi e le proteine) hanno dimostrato di portare benefici a coloro che hanno sensibilità alimentari. Per una digestione ottimale, hai bisogno di tutti e tre. Altri enzimi digestivi meno conosciuti includono la ribonucleasi e la desossiribonucleasi-I, che digeriscono rispettivamente gli acidi nucleici e il DNA/nucleasi.

Enzimi e coenzimi giocano un ruolo importante per la salute

Gli enzimi sono catalizzatori che provocano reazioni biochimiche. In altre parole, supportano e accelerano le reazioni, a volte fino a raggiungere la strabiliante cifra di diversi milioni di reazioni al secondo. In questo modo, gli enzimi abbassano significativamente la quantità di energia necessaria per far sì che una reazione avvenga. E, senza di loro, alcune reazioni non sarebbero nemmeno in grado di verificarsi. Ecco un esempio di attività nel tuo corpo che richiedono gli enzimi per avvenire:

Produzione di energia

Trasporto di rifiuti tossici

Assorbimento dell'ossigeno

Dissoluzione dei coaguli di sangue

Combattere le infezioni e guarire le ferite

Scomposizione di carboidrati, proteine e grassi e regolazione dei livelli di colesterolo e trigliceridi

Riduzione dell'infiammazione

Regolazione degli ormoni

Funzionamento dell'RNA/DNA

Regolazione degli impulsi nervosi

Far arrivare i nutrienti nelle tue cellule

Rallentare il processo di invecchiamento

Benefici degli enzimi pancreatici contro il cancro

Gran parte della digestione avviene nel duodeno, la parte iniziale dell'intestino tenue. Il tuo pancreas secerne succhi digestivi in risposta al cibo nello stomaco. Questi succhi digestivi contengono gli otto gruppi di enzimi responsabili della scomposizione di carboidrati, proteine, grassi e altri nutrienti.

Quando il tuo pancreas non funziona bene, una carenza di enzimi pancreatici può portare al malassorbimento dei nutrienti e alla crescita eccessiva di batteri nel tuo intestino tenue, una condizione che si presenta come gas e gonfiore, stanchezza e costipazione. Può anche avere un ruolo nella sindrome dell'intestino irritabile (IBS). L'insufficienza pancreatica può essere trattata prendendo un integratore di enzimi pancreatici.

È interessante notare che gli enzimi pancreatici possono anche essere molto utili nel trattamento del cancro. Quando vengono usati per questo scopo, gli enzimi pancreatici vengono presi tra i pasti piuttosto che con essi. Quando vengono assunti in un momento in cui non sono necessari per la digestione, è stato dimostrato che gli enzimi vanno a lavorare sistematicamente, influenzando gli organi del tuo corpo attraverso il sangue.

Uno dei meccanismi con cui gli enzimi combattono il cancro è quello di eliminare il rivestimento di fibrina con cui le cellule cancerose si proteggono. La fibrina è una proteina fibrosa con cui le cellule cancerose si avvolgono per proteggersi dagli attacchi del tuo sistema immunitario. A causa della sua natura fibrosa, questo rivestimento è 15 volte più spesso dello strato esterno di una cellula normale e sana.

Togliendo questo strato, gli enzimi aiutano il tuo sistema immunitario a rilevare gli antigeni contenuti all'interno della cellula cancerosa, permettendo così al tuo sistema immunitario di uccidere la cellula ed eliminarla naturalmente. Inoltre, alcuni enzimi inducono i macrofagi a rilasciare il fattore di necrosi tumorale (TNF), che gioca un ruolo importante nella regolazione di un sistema immunitario iperattivo, aiutando così coloro che soffrono di malattie autoimmuni.

Il trattamento Kelley: trattamento per il cancro con uso di enzimi

Nel 2011 ho intervistato il dottor Nick Gonzalez, un importante medico oncologo specializzato in metodi di trattamento alternativi. Gonzalez è morto nel 2015 per quello che sembra essere stato un attacco di cuore. Prima della sua morte prematura, aveva avuto un notevole successo nel trattare i pazienti affetti da cancro con un approccio nutrizionale su tre livelli basato sul lavoro innovativo del dottor William Kelley, dentista che ha co-fondato la tipizzazione nutrizionale.

A molti di questi pazienti sono state diagnosticate forme di cancro altamente letali che la medicina convenzionale non può affrontare efficacemente, tra cui il cancro al pancreas, il cancro al cervello e la leucemia. Il programma di Gonzalez consisteva in tre componenti di base:

  • Dieta individualizzata basata sulla tipizzazione nutrizionale (metabolica)
  • Programma di integratori personalizzato, che include vitamine, minerali, oligoelementi ed enzimi pancreatici
  • Disintossicazione, che include clisteri di caffè e pulizie del colon

Per quanto riguarda gli enzimi, ha sottolineato l'importanza di assumere il giusto rapporto di enzimi attivi e inattivi. È interessante notare che i precursori inattivi sono particolarmente attivi contro il cancro. Hanno anche una durata di conservazione molto più lunga e sono più stabili di quelli attivi.

Secondo Gonzalez, gli enzimi pancreatici non sono solo utili come trattamento per il cancro attivo ma sono anche una delle migliori misure preventive. Prima della sua morte, Gonzalez ha pubblicato due libri molto apprezzati, "The Trophoblast and the Origins of Cancer" (Il trofoblasto e le origini del cancro) e "One Man Alone: An Investigation of Nutrition, Cancer, and William Donald Kelley" (Un solo uomo: un'indagine su nutrizione, cancro e Donald Kelley).

Come aumentare naturalmente i tuoi livelli di enzimi

Ci sono quattro modi per aumentare naturalmente i tuoi livelli di enzimi:

  • Aumenta l'assunzione di cibi crudi e vivi
  • Digiuna
  • Mastica bene il cibo
  • Evita le gomme da masticare

Il modo migliore per introdurre gli enzimi nel tuo corpo è consumare almeno il 75% dei tuoi cibi crudi. Molti dovranno impegnarsi per raggiungere questo obiettivo gradualmente. Tutti gli alimenti crudi contengono enzimi, ma gli alimenti più ricchi di enzimi sono quelli germogliati (semi e legumi). La germinazione aumenta enormemente il contenuto di enzimi in questi alimenti. Oltre ai germogli, altri alimenti ricchi di enzimi sono:

Papaya, ananas, mango, kiwi e uva

Miele grezzo

Olio extravergine d'oliva

Carne e latticini crudi

Avocado

Polline delle api

Olio di cocco

Salsa di pesce e altri prodotti fermentati a base di pesce

Mangiando questi tipi di alimenti, fornisci al tuo corpo gli aminoacidi e i cofattori enzimatici necessari per aumentare la tua produzione naturale di enzimi. Un altro modo per abbassare la necessità di enzimi da parte del tuo corpo è quello di ridurre il tuo apporto calorico. Sapevi che una persona media consuma l'80% della sua energia disponibile semplicemente per digerire il cibo?

Riducendo il consumo complessivo, così come introducendo più cibi vivi, riduci il tuo bisogno di enzimi digestivi, il che permette al tuo corpo di dedicare più energia alla produzione di enzimi metabolici. Il che ci porta alla masticazione: a parte il piacere estetico di un pasto senza fretta, ci sono importanti ragioni fisiologiche per masticare bene il tuo cibo.

Masticare stimola la produzione di saliva e più tempo passi a masticare, più tempo gli enzimi della saliva hanno da lavorare nella tua bocca, riducendo il carico di lavoro dello stomaco e dell'intestino tenue. È anche per questo che si raccomanda di evitare le gomme da masticare. La gomma da masticare inganna il tuo corpo facendogli credere che sta digerendo qualcosa, quindi pompa enzimi digestivi inutilmente.

Integrazione di enzimi digestivi

Se soffri di gonfiore occasionale, piccoli disturbi addominali e/o costipazione occasionale e sospetti che la tua produzione di enzimi sia bassa, potresti prendere in considerazione un integratore di enzimi digestivi oltre a mangiare più cibi crudi.

Tieni presente che gli enzimi digestivi dovrebbero essere presi CON un pasto, mentre gli enzimi sistemici, presi per altri motivi di salute, sono presi tra i pasti (vedi sezione seguente). Ci sono centinaia di enzimi digestivi sul mercato. Sarebbe ideale cercare una formula enzimatica con le seguenti caratteristiche:

  • Dovrebbe contenere una miscela di diversi tipi di enzimi, per aiutare a digerire tutti i diversi componenti della tua dieta (incluse lipasi, proteasi e amilasi)
  • Gli ingredienti dovrebbero essere di alta qualità, completamente naturali e privi di allergeni e additivi
  • L'integratore dovrebbe essere etichettato per quanto riguarda la forza enzimatica di ogni ingrediente, non solo il suo peso
  • Dovrebbe essere prodotto da un'azienda rispettabile con un rigoroso controllo di qualità e test di potenza

L'uso di enzimi sistemici potrebbe migliorare la tua salute

Oltre agli integratori di enzimi digestivi, gli enzimi orali possono essere usati a livello sistemico. Questo richiede l'assunzione di enzimi a stomaco vuoto tra i pasti in modo che possano essere assorbiti attraverso l'intestino nel flusso sanguigno, dove le cellule possono usarli metabolicamente per eliminare i detriti e gli accumuli metabolici accumulati.

In ogni caso, portare gli enzimi dall'apparato digerente al flusso sanguigno non è così facile come sembrerebbe. Gli enzimi sono molto suscettibili alla denaturazione e devono essere aiutati a sopravvivere all'ambiente altamente acido dello stomaco. Per questo motivo, gli viene spesso dato un "rivestimento enterico" per aiutarli a sopravvivere al viaggio attraverso il tuo tratto digestivo.

Gli enzimi orali sistemici sono stati usati per trattare problemi che vanno dalle lesioni sportive all'artrite alle malattie cardiache e al cancro, in particolare nei paesi europei. Ma la maggior parte della ricerca è stata pubblicata in riviste non in lingua inglese.

Questo uso sistemico degli enzimi è ancora agli inizi negli Stati Uniti. Tieni presente che per poter utilizzare gli enzimi per via sistemica, devono essere ingeriti a stomaco vuoto. Altrimenti, il tuo corpo li userà per digerire il cibo, invece di essere assorbiti nel sangue e fare il loro lavoro lì.