Del Dott. Mercola
Quanto è salutare la tua dieta? Ti sei mai chiesto se registrare ciò che mangi quotidianamente potrebbe essere utile per determinare in che modo le tue abitudini alimentari potrebbero influire sulla tua salute e forse anche sul tuo benessere a lungo termine?
Bene, ora esiste un test per questo, o ci sarà entro due anni, secondo uno studio pubblicato sul Lancet Diabetes and Endocrinology. Si tratta di un test delle urine sviluppato in collaborazione dalla Aberystwyth University in Galles, dalla Newcastle University nel Regno Unito e dall'Imperial College di Londra.
Gli scienziati dicono che il test potrebbe essere utilizzato per "sbloccare i marcatori biologici" per contribuire a migliorare il profilo nutrizionale dei pazienti, utilizzando la spettroscopia a risonanza magnetica nucleare protonica per analizzare i campioni di urina e rilevare la struttura delle sostanze chimiche prodotte nel corpo mentre elabora il cibo. Medscape dice:
"L'analisi può rivelare se abbiamo mangiato carne rossa o pesce e indicare se stiamo mangiando frutta e verdura.
Il test è abbastanza sensibile da indicare alcuni alimenti specifici come arance, uva e verdure a foglia verde. Può anche dire quanti grassi, zuccheri, fibre e proteine ha mangiato una persona".
È interessante notare che i risultati del test possono essere in grado di aiutare le persone a rischio di malattie come il diabete di tipo 2, così come coloro che lottano contro l'obesità. Il test è rapido e conveniente, dura circa cinque minuti.
Una delle cose più importanti che questo test fa è aggirare il più grande ostacolo presente in molti studi di nutrizione e dietetica, ossia l'incapacità di misurare correttamente ciò che le persone mangiano veramente, perché circa il 60% di essi dichiara il falso.
Quanto è sana la tua alimentazione?
Un articolo della BBC ha riportato che gli scienziati sono riusciti a capire quali diete fossero sane e quali no, dopo che 19 volontari hanno passato giorni a mangiare una serie di pasti controllati con attenzione. Ai soggetti sono state somministrate quattro diverse diete, ognuna con "diversi gradi di salubrità", le cui urine sono state raccolte mattina, mezzogiorno e sera.
I pasti della categoria "molto malsana" includevano cose come cereali zuccherati per la prima colazione e salsicce e waffle per pranzo. I soggetti del gruppo sano mangiavano cibi come uova bollite, salmone al vapore e pollo alla griglia con verdure per cena. Secondo la Live Science:
"Ogni persona nello studio ha seguito ognuna di queste quattro diete: Sono rimasti in laboratorio, in quattro occasioni diverse, per tre giorni alla volta, e durante ogni soggiorno i ricercatori hanno raccolto i campioni di urina delle persone al mattino, al pomeriggio e alla sera".
I ricercatori coinvolti nello studio ritengono che l'analisi dei campioni di urina sarebbe un modo più accurato per determinare se qualcuno sta seguendo una dieta sana; meglio di quanto potrebbe mai fare un diario alimentare.
Uno dei motivi di insuccesso dei diari alimentari è che sono spesso incompleti o riportati in maniera sottostimata, ha detto lo scienziato e professore presso l'Imperial, Gary Frost, Ph.D., che ha aggiunto:
"Più il peso è elevato, più è probabile che non si riporti quanto si consumi in realtà. Le persone hanno difficoltà ad aprirsi a quali tipi di alimenti mangiano a casa, il che è un grosso problema.
Se qualcuno è molto grasso e il suo profilo dice che sta mangiando tanti cibi ad alto contenuto energetico come la carne, allora si può provare a cambiare quel profilo per poi testarlo nuovamente più tardi. Resta da analizzare, ma la gente potrebbe rispondere meglio e c'è un disperato bisogno di strumenti per aiutare le persone a cambiare la loro dieta".
Viene eseguita l'analisi dei composti presenti nei campioni di urina prodotti quando il corpo scompone il cibo per aiutare i ricercatori a "determinare se una persona ha mangiato recentemente un certo tipo di cibo, come carne rossa, pollo, pesce, frutta o verdura".
Il test potrebbe aiutare gli individui o un grande gruppo di persone nel 'mondo reale'
I prossimi passi degli scienziati saranno probabilmente mirati ad "affinare la tecnologia" testandola su gruppi e comunità, ma nel mondo reale piuttosto che in un laboratorio clinico. Inoltre, essi sperano che il test possa essere utilizzato per aiutare le persone nei programmi di perdita di peso, e anche per riabilitare i pazienti che cercano di guarire dopo aver subito un infarto.
Frost dice che il test su un gran numero di persone creerebbe un profilo di ciò che qualcuno, o un intero Paese, sta mangiando. Nel Regno Unito, la speranza è che le informazioni che raccolgono aiutino le autorità sanitarie a sviluppare migliori campagne di salute pubblica. La dottoressa Isabel Garcia-Perez, un'altra ricercatrice dell'Imperial, ha spiegato:
"Questo alla fine fornirà uno strumento per il monitoraggio dietetico personalizzato per aiutare a mantenere uno stile di vita sano. Non siamo ancora allo stadio in cui il test può dirci se una persona ieri abbia mangiato 15 patatine fritte e due salsicce, ma è in arrivo".
Il professor John Mathers, Ph.D., uno degli scienziati dello studio dell'Università di Newcastle, ha detto che la loro ricerca ha segnato la prima opportunità di ottenere una valutazione obiettiva della salute generale delle persone "senza tutti i problemi, i pregiudizi e gli errori di registrazione di ciò che hanno mangiato". Il dottor Des Walsh, del Medical Research Council del Regno Unito, ha spiegato:
"Anche se questa ricerca è ancora nelle sue fasi iniziali, è alle prese con metodi essenziali negli studi alimentari e dietetici dove i progressi sono davvero necessari.
Misurare più accuratamente ciò che mangiamo e beviamo amplierà i benefici della ricerca sulla nutrizione, sviluppando migliori interventi basati sulle prove per migliorare la salute di un individuo e ridurne l'obesità".
Cosa potrebbe indicare il colore delle tue urine
Gli scienziati hanno già determinato che l'urina, essendo un sottoprodotto della filtrazione del sangue dai reni, è gialla a causa di un pigmento chiamato urocromo derivante dalla scomposizione dell'emoglobina, una proteina dei globuli rossi.
L'urina di colore giallo pallido di solito indica che il tuo corpo è adeguatamente idratato; se è chiara, potresti in realtà bere troppa acqua. Bodybuilding.com scrive:
"Anche se la disidratazione è un problema di gran lunga maggiore dell'eccessiva idratazione, alcune persone in realtà bevono molta più acqua del necessario. La pipì normale e sana ha in realtà un colore giallo dovuto a un pigmento chiamato urocromo.
È vero che più il giallo diventa scuro, meno il corpo è idratato. Tuttavia, bere così tanta acqua da rendere la pipì trasparente può effettivamente causare uno squilibrio nei livelli degli elettroliti".
Quando le urine sono di colore giallo scuro e persino arancione, può essere perché non hai bevuto abbastanza acqua. D'altra parte, potrebbe essere perché hai mangiato carote di recente. Se è gialla fluorescente, può indicare che hai preso vitamine del gruppo B.
Se il colore delle urine è rosa o rosso, potrebbe indicare sangue (nel qual caso è necessario consultare il proprio medico), forse a causa di uno sforzo fisico intenso.
Potrebbe anche essere dovuto a un'infezione delle vie urinarie (che richiedono una maggiore supervisione e forse un salto dal medico), calcoli renali estesi o alcuni farmaci. Mangiare more, barbabietole o rabarbaro può far diventare l'urina rosa.
L'urina blu o verde si verifica a causa di una condizione rara che coinvolge alti livelli di calcio, o potrebbe essere colpa degli asparagi appena mangiati, che danno alle urine un odore distinto, descritto come simile a quello delle uova sode o del cavolo, in alcune persone. I farmaci che assumi possono anche far diventare l'urina marrone, giallo scuro o rosa scuro.
L'odore dolce delle urine e altri aromi interessanti
Non esistono solo i colori, ma possono insorgere alcune altre condizioni urinarie, come i sedimenti percettibili, che probabilmente denotano una futura comparsa di calcoli renali.
L'urina torbida può essere causata da un'infezione delle vie urinarie, da un problema renale o metabolico, o dal liquido linfatico nelle urine, detto anche chiluria. Altre possibilità sono la fosfaturia (cristalli di fosfato) e un problema pituitario noto come ormone antidiuretico (ADH).
L'urina dall'odore dolce può indicare un diabete incontrollato. Alcune persone hanno il diabete e non se ne rendono nemmeno conto, ma l'odore delle loro urine può essere un indicatore se sapessero cosa "annusare".
Un aroma fruttato è un altro modo per descriverlo, così come un odore di "lievito". Se percepisci questo odore nelle tue urine, sarebbe saggio consultare il tuo medico.
C'è in realtà un disturbo noto come "malattia dell'urina allo zucchero d'acero", o MSUD, un disordine metabolico genetico, evidenziato da un'incapacità di metabolizzare alcune proteine e, naturalmente, dà quella fragranza unica. Redurine.com spiega:
"L'incapacità di metabolizzare le proteine può causare perdita di appetito, che si traduce in debolezza generale e altre carenze di nutrienti.
I pazienti a volte soffrono di crisi epilettiche e sintomi febbrili generali come vomito e nausea. Un MSUD grave può danneggiare il cervello a causa di un grave stress fisico dovuto a infezioni, febbre o una dieta molto povera".
Poiché l'MSUD viene tramandato da genitori che lo hanno, anche i loro figli dovrebbero essere sottoposti al test per rilevare questa condizione. I medici di solito usano un test degli aminoacidi del plasma o un test degli aminoacidi delle urine per questo scopo. In seguito, di solito si effettuano altri test dopo che sono stati indicati segni di chetosi e di eccesso di acido nel sangue (acidosi).
È interessante che il cancro è stato rilevato da cani che "annusano" la malattia, a volte dall'urina delle persone, con una precisione del 97 per cento.
Come ottimizzare la tua salute prestando attenzione alle tue urine
È dai tempi della scuola elementare che si sente dire di bere dai sei agli otto bicchieri d'acqua al giorno. Anche se questa non è una regola che va bene per tutti, è importante bere abbastanza per lubrificare le articolazioni e aiutare a eliminare le tossine dall'organismo.
Quando si scopre che il 5% delle urine è composto da urea, acido urico, minerali, sali, enzimi e varie sostanze che causerebbero problemi se rimanessero troppo a lungo nel corpo, e che l'altro 95% è acqua, si capisce perché bere quantità adeguate di acqua è fondamentale per la salute.
Allo stesso tempo, quando si beve più acqua, molto probabilmente si sentirà il bisogno di urinare più spesso. Non ignorarlo perché "non hai tempo", o qualche altra scusa. Se diventa un'abitudine, si possono manifestare dei sintomi molto spiacevoli, come una minzione dolorosa e persino un'infezione urinaria. Quando senti lo stimolo, vai. Inoltre, quando tuo figlio dice che deve fare pipì, lascialo andare in bagno o portacelo di persona. È meglio essere prudenti che pentirsene.
Invecchiando, potresti non provare lo stimolo della sete tale da spingerti a bere una quantità di acqua sufficiente per il corpo. Ma che tu sia giovane o anziano, presta attenzione alla quantità di acqua che bevi durante il giorno, così come al colore e all'odore delle tue urine; può essere un modo semplice per ottimizzare la tua salute.