A cosa fanno bene le banane?

Grandezza testo:

Banana-Rama
Nome botanico: Musa acuminata colla

Banana-Ramas

Sono molti i motivi per cui le banane sono tra i cibi più popolari al mondo.

Offrono una porzione di cibo ottimale, sono avvolte in un pratico involucro protettivo naturale e sono estremamente economiche.

Fresche e cremose, le banane si mischiano bene con altra frutta e sono tra i cibi preferiti per un'aggiunta al pranzo o per uno spuntino mentre si è fuori casa.

Uno dei frutti tropicali più coltivati, le banane sono parenti strette del platano, che è più grande e scuro.

Nel corso dei secoli, le banane sono state usate per placare la nausea (compresa la nausea mattutina in gravidanza), ridurre lo stress, alleviare il dolore di stomaco, curare la costipazione, ridurre i dolori mestruali, curare verruche e stimolare il cervello.

Potrebbe esserci qualcosa di fondato in questi usi a scopo medico...

Benefici delle banane per la salute

Le banane contengono molti elementi positivi, flavonoidi e polifenoli che promuovono la salute, come la luteina, la zeaxantina, il beta e l'alfa carotene, che agiscono come antiossidanti che assorbono i radicali.

Un altro vantaggio sta nell'alta concentrazione di vitamina C, conosciuta per lo più per le sue proprietà anti-infettive.

Una sola banana contiene 467 mg di potassio, importante per controllare il ritmo cardiaco e la pressione sanguigna. Questo è interessante, poiché la stessa quantità di banane contiene un solo milligrammo di sodio.

La vitamina B6 (piridoxina) nella banane fornisce circa il 28% del fabbisogno giornaliero necessario per prevenire l'anemia e le malattie coronariche e arteriose.

E questa è solo una piccola parte. Le fibre in abbondanza aiutano a mantenere un sistema digestivo ben regolato. Il magnesio aiuta a rafforzare le ossa e protegge il cuore. Il manganese è necessario per attivare enzimi antiossidanti.

Una banana fornisce una quantità adeguata di rame per sostenere la produzione di globuli rossi.

Nota: Potete congelare le banane, ma se le metterete in frigo diventeranno nere.

Fattori nutritivi delle banane

Porzione: 100 grammi, a crudo
Qnt. Per
porzione
Valori*
giornalieri in %
Calorie 89
Calorie derivate da grassi 3
Grassi totali 0 g 1%
Grassi saturi 0 g 1%
Grassi insaturi
Colesterolo 0 mg 0%
Sodio 1 mg 0%
Carboidrati totali 23 g 8%
Fibre alimentari 3 g 10%
Zuccheri 12 g
Proteine 1 g
Vitamina A 1% Vitamina C 15%
Calcio 1% Ferro 1%

*I valori giornalieri in percentuale sono basati su una dieta da 2000 calorie. Il vostro fabbisogno giornaliero potrebbe essere maggiore o minore a seconda delle vostre calorie

Studi effettuati sulle banane

La ricerca ha mostrato che tra la frutta e verdura associata all'abbassamento del rischio di carcinoma delle cellule renali, le banane sono quelle con i risultati migliori.

Un altro studio ha dimostrato che le banane, che sono ricche di vitamina A e carotenoide, hanno il potenziale di proteggervi dalle malattie croniche come il diabete, le malattie cardiovascolari e altri tipi di cancro.

Altre prove positive dei particolari benefici per la salute delle banane sono emerse da uno studio che mostra un collegamento importante tra i cibi che contengono alti livelli di potassio, magnesio, calcio e fibre, come le banane, per esempio, e una riduzione del rischio di ictus negli uomini.

Ricette salutari con le banane: Muffin alla banana

Muffin alla banana

Ingredienti

  • 180 gr di farina di riso
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito
  • 30 gr di noci, tostate e tritate
  • 225 gr di burro morbido, non salato
  • 110 gr di miele
  • 450 gr di banana schiacciate
  • 2 uova, sbattute

Istruzioni

  1. Riscaldare il forno a 175°. Stendere uno strato di noci su una teglia da forno e cucinare per 10 minuti. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare. Tritarle con il coltello quando saranno abbastanza fredde.
  2. In una ciotola media, unire la farina, il sale, il lievito e le noci.
  3. In una ciotola piccola, amalgamare il burro e il miele finché non otterrete una consistenza cremosa. Aggiungere le banane e le uova sbattute.
  4. Aggiungere il composto con banane e burro agli ingredienti secchi e mescolare delicatamente. Versare un cucchiaio di impasto in stampini per muffin precedentemente imburrati.
  5. Cuocere in forno per 35 - 40 minuti.

Con questa ricetta otterrete 12 muffin
(da Healthy recipes for your nutritional type - Ricette salutari per il vostro tipo nutrizionale, del Dott. Mercola)

Fatti curiosi sulle banane

Probabilmente le banane provengono dalla Malesia e furono trasportate dai primi esploratori in India, dove se ne attesta la prima testimonianza nel VI secolo a.C. in testi buddhisti.  Alessandro Magno provò la sua prima banana mentre conduceva la sua campagna in India e si dice che sia stato lui a portare il frutto nel mondo occidentale.

Riassunto

La lista di cose che le rendono così salutari è molto lunga, per fortuna le banane sono davvero buone da mangiare! Potassio, vitame A, C e B6, fibre, flavonoidi, e antiossidanti, è tutto al loro interno, avvolto in un pratico involucro protettivo.

Questo frutto tropicale, che fino a un secolo fa era praticamente sconosciuto in Nord America, Europa e perfino nella Cina continentale, al giorno d'oggi è un alimento molto comune. Potete perfino mangiarle disidratate, sia da sole che aggiunte a un misto di frutta secca.

Non importa quanto siano fini le fette delle vostre banane, ciò che è certo è che fanno bene alla salute. Tuttavia, mangiatele con moderazione, poiché contengono fruttosio, che fa male alla salute quando consumato in quantità eccessive.