Del Dott. Mercola
La pressione sanguigna è la misura della forza che il sangue esercita sulle arterie mentre si muove in tutto il corpo. Solitamente questa pressione aumenta e diminuisce durante il giorno. Ma quando rimane costantemente elevata può danneggiare il cuore e causare altri problemi di salute.
Quando l'American Heart Association (AHA) e altre organizzazioni sanitarie hanno cambiato la definizione di ipertensione, a un grande numero di persone, che una volta erano state considerate sane, è stata improvvisamente diagnosticata la pressione alta.
Utilizzando la nuova misurazione di 130/80, l'AHA stima che 103 milioni di adulti americani soffrano di pressione alta. Viene chiamata "killer silenzioso" poiché l'unico modo per sapere se ce l'hai alta è misurarla. Tenerla sotto controllo può essere uno dei modi migliori per proteggere la tua salute.
L'ipertensione aumenta la forza di spinta contro i vasi sanguigni grandi e piccoli, il che spiega il danno che provoca. È collegata allo sviluppo di malattie cardiache, declino cognitivo e demenza, malattie renali, predita della vita e infarto.
Il digiuno ha un effetto positivo sulla pressione sanguigna
All'inizio degli anni 2000, gli scienziati che studiavano i benefici del digiuno hanno scoperto che non solo aveva ridotto la pressione sanguigna in un gruppo di 174 partecipanti allo studio, ma che gli effetti sono durati più a lungo del previsto. Coloro la cui pressione sanguigna era superiore a 140/90 sono stati sottoposti a un digiuno di sola acqua sotto controllo medico per una media di 10-11 giorni.
Per due o tre giorni prima dell'inizio del digiuno, la loro dieta è stata limitata a frutta e verdura. Dopo il digiuno, i ricercatori hanno scoperto che l'89% dei partecipanti aveva una pressione sanguigna inferiore a 140/90, che era il limite per l'ipertensione al momento dello studio.
La riduzione media è stata di ben 37/13 e quelli che hanno beneficiato di una maggiore riduzione sono stati quelli con la pressione sanguigna più alta. I partecipanti la cui pressione era superiore a 180/110 hanno registrato una riduzione media di 60/17 alla fine dello studio.
È stata sperimentata un'ulteriore riduzione della pressione sanguigna dopo che i partecipanti hanno iniziato a mangiare, suggerendo che il digiuno potrebbe aver iniziato a normalizzare la pressione che poteva essere sostenuta.
I ricercatori hanno seguito 42 dei partecipanti dopo 27 settimane e hanno scoperto che la pressione sanguigna media del gruppo era di un buon 123/77. Hanno concluso che, sebbene non sia possibile fare generalizzazioni, i risultati suggeriscono che le persone con pressione alta possono godere di benefici sostenibili continuando a seguire una dieta equilibrata.
Il digiuno influisce sulla regolazione dei lipidi e dell'insulina
In un altro piccolo studio pilota del 2017, i ricercatori hanno pubblicato risultati simili in persone con diabete di tipo 2. I partecipanti sono stati sottoposti a un digiuno Buchinger di una settimana, un tipo di digiuno in cui i partecipanti bruciano il proprio grasso usandolo come carburante per il corpo, durante il quale sono state concesse solo 300 calorie al giorno di liquidi e poi è stata loro consentita una graduale reintroduzione degli alimenti.
32 persone hanno completato il processo. Dopo quattro mesi il peso medio di quelli nel gruppo a digiuno è diminuito di 3,5 kg. (3,5 kg) versus 4,4 lbs. (2,0 kg) nel gruppo di controllo si è verificata una diminuzione della pressione sanguigna misurata.
Uno studio precedente ha coinvolto donne moderatamente obese con un'ipertensione al limite; hanno sperimentato una rapida riduzione della pressione sanguigna nelle prime 48 ore di digiuno. I ricercatori hanno anche scoperto che il digiuno intermittente a breve termine ha ridotto la pressione sanguigna misurata in ufficio, ma non influiva sulla pressione centrale o sulle misurazioni effettuate a casa.
La ricerca sul digiuno non si è limitata a misurare solo i cambiamenti della pressione sanguigna. Gli autori di uno studio hanno rilevato che i pazienti obesi ne hanno beneficiato in vari modi. Un gruppo di 110 persone è stato ricoverato in ospedale per tre settimane per un intervento di digiuno.
Hanno scoperto, nel corso di una dieta a digiuno di tre settimane sotto supervisione medica, che i partecipanti hanno sperimentato una riduzione della pressione sanguigna e dei lipidi e un miglioramento della loro glucoregolazione, inclusa la sensibilità all'insulina.
Il digiuno aumenta il potenziale di cambi positivi
Sebbene ci siano alcuni fattori per vivere una vita lunga che potrebbero essere fuori dal tuo controllo, il tipo di cibo che mangi e il momento in cui lo mangi gioca un ruolo significativo. Il digiuno può essere uno dei modi migliori per attivare la capacità del tuo corpo di promuovere la protezione e la rigenerazione cellulare.
A quanto pare, il digiuno può anche resettare i tuoi sensi dell'olfatto e del gusto. Il tuo senso dell'olfatto ha un impatto sulle scelte alimentari. I ricercatori hanno scoperto che l'aumento dei livelli di insulina riduceva l'olfatto nei partecipanti e cambiava il modo in cui sperimentavano il gusto del loro cibo. Lo stesso, è migliorato dopo 24 ore di digiuno.
Il digiuno ha un impatto positivo sulla tua flora intestinale. Ci sono prove che sostengono che la flora intestinale ha un impatto sul sistema immunitario, sulla gestione del peso e sullo sviluppo di malattie croniche. È interessante notare che la ricerca ha dimostrato che la restrizione calorica a lungo termine nei topi "ha cambiato significativamente la struttura generale del microbiota intestinale" tanto da promuoverne la longevità. Questi cambiamenti:
"... hanno ridotto i livelli sierici di proteine lipopolisaccaride leganti, suggerendo che gli animali sotto restrizione calorica possono stabilire un'equilibrio strutturale del microbiota intestinale che può esercitare un beneficio per la salute dell'ospite attraverso la riduzione del carico di antigene dall'intestino."
Una condizione cronica influenzata dal digiuno e dalle modifiche al microbioma intestinale è il diabete di tipo 2. La base della malattia è l'insulino resistenza, che viene compromessa dal digiuno. Migliorare la sensibilità all'insulina aiuta a gestire il peso e a invertire il diabete.
La demenza è un'altra condizione che viene influenzata positivamente dal digiuno e dal mangiare in orari limitati.
È importante ricordare che vi sono semplici passaggi che hanno un potente impatto sulla riduzione di questi numeri, come il digiuno che aiuta a sovraregolare l'autofagia, il processo necessario per il rinnovamento e la funzione cellulare ottimali.
Impressionante intervento metabolico pieno di miti
Nel suo libro "The Complete Guide to Fasting: Heal Your Body Through Intermittent, Alternate-Day, and Extended Fasting", il dottor Jason Fung spiega nel dettaglio come implementare un programma di digiuno e superare alcune sfide.
Una di queste sfide è sfatare i miti che ne hanno circondato la pratica. Uno dei più comuni è che si bruciano muscoli quando si digiuna. Nel suo libro, Fung spiega chiaramente il processo del catabolismo proteico e come la sua sottoregolazione e sovraregolazione degli ormoni della crescita in risposta al digiuno non porti alla perdita muscolare. Lui dice:
"È interessante sapere che se si prende mezzo chilo di grasso, questo corrisponde a circa 3.500 calorie. Se mangi circa 1.800-2.000 calorie al giorno, ci vogliono due giorni interi di digiuno per bruciare un solo chilo di grasso, il che è molto sorprendente per le persone.
Se stai cercando di perdere 50 kili, potresti teoricamente fare 200 giorni di digiuno solo per bruciare tutto quel grasso... Le persone si preoccupano di digiunare per 24 ore. E penso, "Si può resistere 200 giorni". Ma poi, 'Ok. Magari è meglio fare 24 ore di digiuno".
Il secondo mito comune che può impedire alle persone di digiunare è la convinzione che il loro corpo entrerà in modalità sopravvivenza e tratterrà ogni caloria. Tuttavia, questo è l'unico effetto che non si verifica con il digiuno. A contrario, è un modo efficiente per accedere alle scorte energetiche:
"Ciò di cui parlano è un rallentamento talmente drastico del metabolismo che invece di bruciare 2000 calorie al giorno, il tuo corpo potrebbe bruciarne 1000.
In tal caso, ad esempio, anche se stai mangiando solo 1500 calorie al giorno, prenderai peso. Questo è ciò che accade quando riduci le calorie. Si sa... se riduci l'apporto calorico, anche il tuo dispendio calorico diminuisce.
La modalità sopravvivenza in realtà è garantita se si prova a ridurre le calorie. Ma ciò che è bene sapere è che il digiuno non lo fa. Ciò che accade durante il digiuno è che... dopo quattro giorni di digiuno, il metabolismo basale è in realtà del 10 percento superiore rispetto a quando hai iniziato.
Il corpo non si spegne affatto. In realtà, ciò che accade è che si cambia la fonte di carburante. Si passa dal bruciare cibo a bruciare grasso [corporeo]. Una volta che brucia il grasso [corporeo], è come se il corpo dicesse: 'Ehi, c'è un sacco di roba. Bruciamo 2000 calorie' …"
L'insulina gioca un ruolo cruciale
L'ormone principale utilizzato dal corpo per determinare se l'energia viene immagazzinata o bruciata è l'insulina. Ogni volta che mangi aumentano i tuoi livelli di insulina e più aumentano, più dicono al tuo corpo di immagazzinare energia. Il contrario accade quando l'insulina scende e in quel caso dice al tuo corpo di rilasciare energia.
Durante l'insulino resistenza i tuoi livelli rimangono alti e quindi il tuo corpo immagazzina costantemente grasso. Quindi, non avendo un segnale per bruciare energia, ti senti stanco e pigro. Questo è uno dei motivi per cui è così difficile perdere peso quando sei insulino resistente.
Per interrompere questo ciclo, devi sostenere livelli più bassi di insulina, ed è qui che il digiuno entra in gioco in maniera positiva. Durante il digiuno, i livelli di insulina si abbassano e consentono di bruciare l'energia immagazzinata. Fung descrive la sorpresa che i suoi pazienti esprimono quando tornano allo studio e gli dicono che non hanno fame durante il digiuno.
Il motivo è perché il corpo passa a bruciare i grassi e non ha bisogno di calorie extra perché ne ha già abbastanza. C'è molti di più da raccontare in merito alla relazione tra insulino resistenza e ipertensione. Tuttavia, è un dilemma simile al famoso adagio: è nato prima l'uovo o la gallina?
I ricercatori hanno cercato una risposta e, sebbene sappiano che le condizioni si verificano spesso insieme, non è chiaro quale venga prima. Pertanto, il digiuno può attivare il corpo e abbassare la pressione sanguigna riducendo così la tua resistenza all'insulina.
Alcuni cibi aiutano ad abbassare la pressione sanguigna
Il digiuno può aiutare a ridurre la pressione sanguigna, così come i cibi che mangi. La qualità della salute è direttamente influenzata da ciò che dai al tuo corpo. Poiché la pressione sanguigna non è un aspetto isolato della tua salute, ma piuttosto è legata ad altre funzioni del tuo corpo, è importante prestare attenzione nel normalizzarla.
Ci sono cibi che dovresti evitare e altri che dovresti iniziare a mangiare per aiutare a mantenere una pressione sanguigna normale. Vale la pena notare che coloro che vivono nella regione mediterranea sono tra le persone più sane e longeve del mondo. La dieta mediterraneana è nota per essere ricca di olive e di olio di oliva, verdure fresche, frutta, frutti di mare e, solo di rado, carne rossa.
Questa dieta è povera di zuccheri con moderate quantità di proteine; è ricca invece di frutta e verdura fresca e grassi sani. Il Dr. Stephen Sinatra promuove la dieta Pan-Asian Modified Mediterranean (PAMM) che evidenzia di evitare "cibi che contengono zucchero, farina bianca raffinata, oli parzialmente idrogenati, succhi di frutta lavorati e oli omega-6 come quelli di mais, cartamo, soia e canola."
KetoFast, che combina una dieta chetogenica ciclica e il digiuno intermittente con il digiuno parziale ciclico è un altro modo per ottimizzare la tua salute. Il mio protocollo KetoFast incorpora grassi sani che aiutano ad avvertire il senso di sazietà e accelerare l'autofagia.
Alcuni alimenti gustosi e benefici per il cuore possono essere facilmente integrati nella tua routine quotidiana. La rucola è ricca di potassio, magnesio e calcio; tutti importanti per la salute del cuore. I pistacchi, l'olio d'oliva, i pomodori e il sedano sono alimenti che aiutano a mantenere le arterie flessibili e abbassare la pressione sanguigna.