Un avocado al giorno toglie il medico di torno

Del Dott. Mercola

A volte le persone hanno più di qualche grave problema di salute. Se questi problemi sono tre o più dei fattori di rischio più diffusi per le malattie cardiache e il diabete, come l'ipertensione arteriosa, i trigliceridi elevati e un girovita ampio, si fondono in un unico disturbo noto come sindrome metabolica.

La sindrome metabolica rappresenta una malattia molto grave, che colpisce il 40% della popolazione statunitense di età superiore ai 40 anni.

Gli scienziati del Charles E. Schmidt College of Medicine della Florida Atlantic University (FAU), nel condurre uno studio su 129 studi scientifici sul tema dell'avocado e della sindrome metabolica, ora chiamano questa malattia "il nuovo killer silenzioso". Dice il dottor Charles H. Hennekens:

"Il fattore principale che accelera il percorso verso la sindrome metabolica è il sovrappeso e l'obesità. L'obesità sta superando il fumo come principale causa evitabile di morte prematura negli Stati Uniti e in tutto il mondo".

Parvathi Perumareddi, medico di medicina osteopatica e assistente professore di scienza medica integrata alla FAU, ha spiegato:

"La pandemia di obesità, che inizia nell'infanzia, è profondamente preoccupante. Gli adolescenti oggi sono più obesi e meno attivi fisicamente dei loro genitori e hanno già tassi più elevati di diabete di tipo 2.

È probabile che l'attuale generazione di bambini e adolescenti negli Stati Uniti sarà la prima dal 1960 ad avere tassi di mortalità più elevati rispetto ai loro genitori a causa principalmente di malattie cardiovascolari, tra cui malattie coronariche e ictus".

È, però, qualcosa su cui si ha il controllo. La revisione ha concluso che la sindrome metabolica è prevenibile nella maggior parte dei casi utilizzando provvedimenti alimentari. Infatti, lo studio ha rivelato che un modo per aiutare a prevenire la sindrome metabolica è mangiare avocado.

Avocado: 'sarebbe difficile mangiarne troppo'

Ecco perché la dietista professionista Cynthia Sass, laureata in scienze della nutrizione e della salute pubblica, definisce gli avocado degni di essere considerati superfood: possono combattere efficacemente quasi ogni aspetto della sindrome metabolica.

Secondo Sass, la "impressionante gamma di studi" che i ricercatori hanno esaminato ha riguardato anche l'impatto nutrizionale che la polpa soda e vellutata di questo alimento verde-nero a forma di pera, tecnicamente un frutto, può avere su diverse altre aree del corpo, non solo sui sintomi della sindrome metabolica.

È possibile che oltre al frutto in sé possano fare bene anche altre parti della pianta; i ricercatori hanno trovato possibili benefici dal consumo delle foglie, delle bucce, dell'olio e persino del grande nocciolo al centro dell'avocado (anche se Sass ha suggerito che sarebbe meglio limitarsi alla polpa sbucciata e snocciolata fino a quando non si potranno fare ulteriori studi).

Time online osserva che l'avocado non solo aiuta ad evitare il grasso addominale - il peggior tipo di grasso da trasportare - ma mangiarlo offre una quantità così elevata di grasso sano rispetto ad altri frutti, che sarebbe molto difficile mangiarne troppo. Inoltre, è versatile e riempie, come ha notato Sass:

"Fortunatamente l'avocado è molto saziante. È quasi come se avessero uno fermo incorporato. Questo è l'ennesimo esempio di come non tutte le calorie sono uguali. L'avocado si fonde bene sia con gli ingredienti dolci che con quelli salati, e fornisce il fattore di soddisfazione che rende i piatti squisiti".

Abbina l'avocado a una salsa o a un chutney di frutta per fare il guacamole; schiaccialo con un po' di succo di limone, olio extravergine d'oliva, sale e pepe per una rapida salsa per verdure o pita, o una deliziosa aggiunta all'insalata di uova. Servire l'avocado schiacciato su uova in camicia o leggermente cotte o a fette, salare e guastale.

Il bello è che non si tratta solo della versatilità e del sapore dell'avocado; il profilo nutrizionale è incredibile.

Ulteriori informazioni dallo studio su questo alimento a base di piante, ha detto Science Daily, è che hanno proprietà "abbassanti di lipidi, antipertensive, antidiabetiche, antiobesità, antitrombotiche, antiaterosclerotiche e cardioprotettive".

Avocado e colesterolo

Se non ti viene in mente nessun altra idea su come l'avocado possa letteralmente cambiarti la salute, questo potrebbe convincerti: l'alto contenuto di grassi dell'avocado è una buona cosa, non è grasso "cattivo". Infatti, è un grasso buono, necessario, derivato dall'acido oleico, che è lo stesso acido grasso monosaturo contenuto nell'olio d'oliva.

L'acido oleico è associato ad una diminuzione dell'infiammazione, che aiuta a prevenire malattie come il cancro.

Inoltre, né l'avocado né l'olio di avocado sono idrogenati o caricati con grassi trans o altri grassi ossidanti malsani come potrebbero essere la maggior parte degli oli di canola, cartamo, mais o altri oli vegetali con cui si è invitati a cucinare. L'olio di avocado può anche essere spruzzato sulle insalate e utilizzato in ricette che richiedono altri oli.

L'olio di avocado ha anche un punto di fumo relativamente alto rispetto all'olio d'oliva, il che lo rende una scelta migliore per cucinare, anche se l'olio di cocco va meglio per questo scopo.

Mentre alcuni restano preoccupati che mangiare cibi grassi come l'avocado possa influire negativamente sul loro livello di colesterolo, in realtà è vero il contrario (in più, il colesterolo non rappresenta il male assoluto).

Secondo la revisione, le persone che mangiano avocado hanno livelli più alti di colesterolo HDL benefico rispetto a quelle che non lo fanno. Mangiare avocado può anche abbassare i livelli di trigliceridi rispetto alle diete ad alto contenuto di carboidrati o alle diete senza avocado.

Nutrienti benefici presenti nell'avocado

La California Avocado Commission riferisce che l'avocado contiene circa 22,5 grammi di grasso, di cui due terzi monoinsaturi. Altri nutrienti essenziali sono fibre, vitamine, acido folico, vitamina E e più potassio di quello che si trova in una banana.

SELFNutritionData riferisce che l'avocado contiene anche piccole quantità di magnesio, manganese, rame, ioni, zinco, fosforo e vitamine A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) e B3 (niacina). Per quanto riguarda l'assunzione dietetica di riferimento (DRI), 100 grammi di avocado contengono:

Secondo Authority Nutrition:

"Ha 160 calorie, 2 grammi di proteine e 15 grammi di grassi sani. Anche se contiene 9 grammi di carboidrati, 7 di questi sono in fibra, quindi ci sono solo 2 carboidrati 'netti', il che lo rende quindi un alimento vegetale a basso contenuto di carboidrati".

Avocado per cuore, artrite, zuccheri nel sangue e perdita di peso

La ricerca mostra diversi altri aspetti positivi sull'avocado: uno dei più interessanti è che le persone che ne mangiano di più pesano generalmente meno e hanno un girovita più ridotto rispetto alle persone che non lo fanno, anche se il loro consumo calorico complessivo è inferiore.

Anche il contenuto di fibre può essere ringraziato per questo aspetto del consumo di avocado. È sia solubile, corrispondente al 75 per cento, sia insolubile, la prima di queste fibre è legata a batteri intestinali buoni, che influenzano il funzionamento ottimale del corpo.

È stato dimostrato che l'avocado riempie anche di più di altri alimenti. In uno studio, i partecipanti sono stati divisi in due gruppi e a ciascuno è stato dato un pasto da mangiare, uno dei quali conteneva avocado.

In seguito, un questionario ha rivelato che il 23 per cento dei partecipanti al gruppo dell'avocado si sentiva più soddisfatto e aveva un desiderio di mangiare inferiore del 28 per cento entro le cinque ore successive.

Tutti questi fattori contribuiscono a rendere l'avocado un alimento incredibilmente sano da aggiungere alla dieta. Uno studio osserva che l'avocado contiene elevate quantità di luteina, zeaxantina e fitosteroli, e spiega:

"Otto studi clinici preliminari sulla salute cardiovascolare dell'avocado hanno costantemente dimostrato effetti positivi per la salute del cuore sui profili lipidici del sangue.

Questo è principalmente a causa degli acidi grassi monoinsaturi dell'avocado e all'alto contenuto di acidi grassi insaturi (MUFA e PUFA), ma i suoi fitosteroli naturali e la fibra alimentare possono giocare potenziali ruoli secondari.

Gli avocado hanno anche una gamma diversificata di altre sostanze nutritive e fitochimiche... In particolare, il potassio e la luteina dell'avocado possono aiutare a promuovere la normale pressione sanguigna e contribuire a controllare lo stress ossidativo/infiammatorio".

Molti altri vantaggi dell'avocado

L'assorbimento degli antiossidanti è un altro elemento importante per il consumo di questo frutto verde. Infatti, quando lo si aggiunge a una salsa o a un'insalata, si assorbono da tre a cinque volte di più i carotenoidi liposolubili a causa del contenuto lipidico dell'avocado. Questo, a sua volta, può aiutare a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi.

In altre parole, quando si mangiano cibi ricchi di carotenoidi insieme ai grassi sani dell'avocado, il corpo è in grado di assorbire meglio i loro nutrienti liposolubili, come gli alfa e i betacaroteni, così come la luteina, la zeaxantina e altri antiossidanti.

Gli antiossidanti sono noti per il loro ruolo di primo piano nel preservare la salute della vista. Uno studio mostra che gli antiossidanti proteggono la macula, situata vicino al centro dell'occhio dove la visione è più chiara, dalla luce visibile a breve lunghezza d'onda, e aiutano a prevenire la degenerazione maculare legata all'età e la cataratta.

Ecco un altro vantaggio molto importante: gli avocado trasportano un carico molto leggero di residui di pesticidi chimici nebulizzati rispetto ad altri alimenti a base vegetale, quindi non è necessario cercare di trovarne (o coltivare) varietà organiche. Sono un frutto, ma a differenza di molti altri, gli avocado non contengono alti livelli di fruttosio. Al contrario, il grasso sano che offrono compete con quello dell'olio di cocco, del burro crudo biologico e delle noci crude come le noci pecan e le mandorle.

Lo sapevi che l'olio di avocado fa bene anche ai capelli e alla pelle? Rende la pelle più morbida ed elastica e rende i capelli più lisci e meno crespi e aggrovigliati, soprattutto se sono secchi. Infatti, ha molte delle stesse proprietà dell'olio di cocco.