Ricetta di Dott. Mercola
Se cerchi una colazione salutare, ti consiglio di evitare quella tradizionale dolce ma di prendere in considerazione anche una ricetta salata.
La colazione tradizionale propone spesso carboidrati raffinati che si convertono rapidamente in zucchero, aumentano i livelli di insulina, causando insulino-resistenza, il principale fattore alla base di quasi ogni malattia cronica e disturbo, tra cui l'aumento di peso.
I carboidrati altamente elaborati stimolano le regioni cerebrali coinvolte nel ciclo di gratificazione e desiderio, promuovendo la fame in eccesso. Il che significa che quando si mangiano dolci o cereali a colazione si potrebbe spingere il corpo a mangiare cibo spazzatura in eccesso per il resto della giornata.
Quando si fa colazione, occorre dare al proprio corpo il carburante adeguato, il che significa grassi sani, fibre, una moderata quantità di proteine, vitamine e minerali... che troverai in questa irresistibile ricetta!
Lo sapevi?
- Questa ricetta a base di avocado al forno e uova contiene grassi salutari, fibre, vitamine e minerali: soddisferà la tua fame e ti darà energia durante tutta la giornata
- Alcuni cibi tipici della colazione italiana andrebbero evitati, in quanto aumentano i livelli di insulina e causano insulino resistenza (lasciandoti con fame per il resto del giorno)
- L’avocado è ricco di grassi monoinsaturi che vengono bruciati facilmente e producono energia. Fornisce anche circa 20 nutrienti essenziali per la salute, tra cui potassio, vitamina E, vitamine del gruppo B e acido folico
- A chi sceglie di saltare la colazione (con benefici per la salute supportati da ricerche emergenti), consiglio di provare questa ricetta gustosa e sana in qualsiasi momento della giornata
Ricetta a base di avocado e uova
Le uova biologiche prodotte da galline allevate all'aperto o ruspanti sono tra gli alimenti migliori che si possano mangiare. Combinate con un altro super food, l'avocado, più alcune spezie e salsa di pomodoro, rappresentano un piatto delizioso.
Questa ricetta è stata presa dal Mountain Rose Blog, ed è pensata come piatto per la colazione, ma si può mangiare in qualsiasi momento della giornata. Se non ti piace il piccante, puoi regolare le spezie secondo il tuo gusto.
Avocado al forno con uova
Ingredienti
• 1 avocado biologico, tagliato a metà e senza il seme
• 2 uova biologiche (categoria 0)
• 1/2 cucchiaino di spezie (meglio un misto di polvere di cumino, aglio secco, origano e peperoncino in parti uguali)
• 40 grammi di formaggio biologico grattugiato
• passata di pomodoro bio
• sale fino e pepe nero biologico a piacere
Procedimento
- Preriscalda il forno a 220 °C. Posiziona le metà dell'avocado su una teglia e stabilizzale con un po' di carta alluminio se se necessario. Apri un uovo dentro ogni metà dell’avocado, nel solco lasciato dal seme. Se hai bisogno di più spazio per l'uovo, basta togliere ancora un po' di polpa.
- Condisci con un po' di pepe, sale e spezie a piacere. Ricopri ogni metà con il formaggio grattugiato preferito e cuoci in forno per 10 - 15 minuti. Togli dal forno, versa sopra la passata o la salsa di pomodoro e goditi il tuo piatto!
Perché questa ricetta è ottima per la salute?
Questa ricetta è composta da alimenti genuini che daranno al tuo corpo una spinta energetica, offrendoti anche molti benefici sinergici, grazie ai suoi fenomenali ingredienti.
• Avocado — Gli avocado sono ricchi di grassi mono insaturi, che vengono facilmente bruciati e generano energia. Inoltre, forniscono quasi 20 nutrienti essenziali per la salute, tra cui potassio, vitamina E, vitamine del gruppo B e acido folico.
Studi recenti hanno scoperto che l'avocado può aiutare a ottimizzare i livelli di colesterolo, in una sola settimana. Contiene anche composti che inibiscono e distruggono e le cellule tumorali orali, oltre a proteggere l’organismo contro i danni al fegato.
• Uova biologiche da allevamento all'aperto — Le uova sono ottime fonti di proteine, grassi e altri nutrienti, tra cui la colina, gli antiossidanti luteina e zeaxantina. Il modo migliore per consumarle, a condizione che siano di alta qualità, è quello di non cuocerle affatto.
In questa ricetta le uova saranno quasi sode. Se ti piacciono più morbide, basta ridurre il tempo di cottura. È molto importante scegliere uova biologiche da allevamento all'aperto o (categoria 0), in quanto sono di gran lunga superiori in termini di contenuto di nutrienti.
Le uova di galline allevate all'aperto contengono più vitamina A, grassi omega-3, vitamina E e beta carotene rispetto alle altre. Quelle non biologiche hanno molte più probabilità di essere contaminate da batteri che causano malattie come la salmonella.
Il segreto per trovare delle vere e proprie uova da allevamento all'aperto è comprarle da produttori locali o da negozi biologici.
• Cumino, origano e peperoncino in polvere — Queste spezie sono ricche di antiossidanti e altre sostanze fitochimiche che aiutano a combattere malattie come il cancro, a ridurre l'infiammazione e persino a rallentare il processo di invecchiamento.
Per esempio, l'origano ha proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche, nonché effetti antifungini, e potrebbe uccidere lo “Staphylococcus aureus” resistente alla meticillina, la listeria e altri agenti patogeni.
Il cumino, invece, ha proprietà che possono aumentare la memoria e ridurre lo stress, mentre il peperoncino in polvere contiene capsaicina, un composto antinfiammatorio collegato a sollievo dal dolore, perdita di peso e soppressione delle cellule cancerogene.
• Passata di pomodoro — La passata o il sugo di pomodoro è un ottimo condimento da aggiungere ai pasti. Ha poche calorie ma molte vitamine e sapore, quindi puoi usarla in quantità anche in una dieta.