Ricetta di Dott. Mercola
Che tu le mangi come spuntino o le serva come snack agli amici, puoi stare sicuro che quasi tutti apprezzeranno le patatine in busta o chips. Purtroppo, la maggior parte delle patatine al giorno d'oggi è realizzata con ingredienti geneticamente modificati (GE) e mescolati con grassi trans e altri componenti artificiali.
Per fortuna, puoi ancora consumare chips deliziose e croccanti senza rischi per la salute. Questa ricetta semplice e croccante delle chips di kale di Naturally Savvy, ti mostra come il cavolo nero o kale non si possa utilizzare solo in zuppe o frullati.
Con le spezie giuste, puoi trasformare un normale cavolo kale in chips saporite da sgranocchiare.
Ricetta di chips di kale
Tempo di cottura: 15 minuti Tempo di preparazione: 15 minuti Porzioni: 4
Ingredienti
- 400 grammi di kale pulito e privato del gambo
- 2 cucchiaini di olio di cocco biologico (acquistabile anche su Mercola.com), burro biologico o ghee
- Un pizzico di sale dell'Himalaya del Dott. Mercola
- 1-2 cucchiaini o un pizzico di lievito alimentare
- Facoltativo: 1 pizzico di paprica dolce o affumicata
Procedimento
- Lavare e asciugare il cavolo nero tagliato a pezzetti. È importante che il kale sia completamente asciutto prima della cottura.
- Mescolare il kale e l'olio di cocco. Massaggiare con le mani fino a rivestire ogni foglia
- Cospargere di sale, lievito alimentare e qualsiasi condimento che verrà utilizzato. Mescolare di nuovo per distribuire uniformemente.
- Su una teglia rivestita di carta da forno, disporre il cavolo in modo uniforme senza ammassarlo o sovrapporlo.
- Cuocere in un forno a 150 °C fino a quando diventa croccante e verde scuro, per circa 12-15 minuti.
- Fare raffreddare completamente prima di mangiare in modo che le patatine diventino ancora più croccanti mentre si raffreddano.
Consiglio: condire queste chips di cavolo nero con quello che preferisci, come peperoncino, aglio, cipolle o spezie varie in polvere.
Goditi uno spuntino con questa ricetta semplice e croccante delle chips di kale
Per migliorare la tua salute generale, non devi accontentarti di niente di meno di quello che il tuo corpo merita. Questa ricetta semplice e croccante delle chips di kale è un esempio perfetto, e unisce i gustosi sapori del cavolo riccio, l’olio di cocco e il sale dell'Himalaya in un delizioso spuntino perfetto da condividere (o anche per te soltanto: va bene anche così).
Questa ricetta è abbastanza facile da seguire e poco costosa da realizzare, perché gli ingredienti principali potrebbero essere già di base nella tua cucina. Inoltre, se vuoi sperimentare, per esaltare i sapori delle chips, puoi aggiungere anche le spezie o i condimenti preferiti.
Conta sul kale per ottenere potenti benefici per la salute
Le verdure a foglia verde sono tra i migliori alimenti per nutrire il tuo organismo e il kale, in questo senso è un esempio perfetto. Anche se i benefici per la salute sono stati scoperti solo di recente rispetto ad altre verdure, ha dimostrato di essere un vero e proprio concentrato di nutrimenti.
Solo 70 grammi di kale potrebbero già essere sufficienti, perché è stato dimostrato che questa foglia verde contiene il 684% del valore giornaliero di vitamina K, il 206% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina A e il 134% di vitamina C, oltre a minerali come ferro, proteine e calcio.
I benefici per la salute del kale non si fermano certo qui. Contiene anche importanti grassi omega-3 sani che hanno dimostrato di aiutare nella regolazione dei coaguli di sangue, nella costruzione di membrane cellulari nel cervello, nel proteggerti da malattie cardiache, ictus e nel combattere le malattie autoimmuni. Il kale è anche un ottimo "contenitore" di antiossidanti, in particolare contiene:
- Indolo-3-carbinolo — Aiuta con la riparazione delle cellule del DNA e rallenta lo sviluppo delle cellule tumorali
- Sulforafano — Aiuta nella protezione contro i tumori della prostata e del colon, allevia la congestione polmonare e apporta benefici allo stomaco, al fegato e al sistema immunitario
- Luteina e zeaxantina — Aiutano a proteggere gli occhi dalla degenerazione maculare
Infine, il kale ha anche dimostrato di possedere capacità antinfiammatorie importanti, soprattutto nella prevenzione di malattie cardiache, artrite e altre malattie autoimmuni.
Olio di cocco: ottieni i benefici di questo olio straordinario
Per far sì che patatine e chips diventino croccanti, i produttori in genere utilizzano oli vegetali e grassi trans, due ingredienti che possono essere devastanti per la tua salute.
Usa invece l'olio di cocco per ricette come questa e non solo i tuoi piatti avranno un sapore caratteristico, ma otterrai anche grandi benefici per la salute.
La maggior parte dei benefici per la salute dell'olio di cocco può essere attribuita a due sostanze presenti in questo alimento. Il primo si chiama acido laurico, che l'olio di cocco effettivamente contiene più di qualsiasi sostanza sulla terra.
Una volta che il tuo corpo lo ingerisce, l'acido laurico viene convertito in un monogliceride chiamato monolaurina, che si è dimostrato efficace nel combattere i ceppi di batteri resistenti agli antibiotici. La monolaurina ha effetti antifungini e virucidi anche contro altri virus e protozoi.
La seconda sostanza vitale presente nell'olio di cocco è costituita dagli acidi grassi a catena media (MCFA). A differenza degli acidi grassi a catena lunga (LCFA) negli oli vegetali, questi MCFA sono noti per essere facilmente digeribili e potrebbero facilmente attraversare le membrane cellulari. Inoltre, questi vengono rapidamente convertiti dal fegato in energia invece di essere immagazzinati come grasso.
L'olio di cocco funziona anche come un potenziatore di energia, perché è delicato sul tuo sistema digestivo e non innesca un picco di insulina nel flusso sanguigno. Tra gli altri noti lati positivi dell'olio di cocco vi sono:
La promozione della salute cardiaca |
La stimolazione di una funzione cerebrale sana |
Il rafforzamento del sistema immunitario |
La fornitura di un eccellente "carburante" per il corpo |
Il mantenimento di una pelle sana e dall'aspetto giovane |
L'aiuto in una corretta funzione tiroidea |
Il supporto di un metabolismo forte che potrebbe aiutare con la perdita di peso |
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Informazioni sul blog
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