I principali benefici per la salute dell'acqua di cocco

acqua di cocco

BREVE RIASSUNTO-

  • L'acqua ottenuta da noci di cocco giovani e non mature offre un lungo e crescente elenco di benefici per la salute, diversi rispetto alla sua controparte, l’olio di cocco
  • L'acqua di cocco è un concentrato di elettroliti naturali, vitamine, minerali, oligoelementi, aminoacidi, enzimi, antiossidanti e fitonutrienti. È a basso contenuto di zucchero, ma piacevolmente dolce
  • È ottima per la reidratazione post-allenamento, ma ha anche proprietà antinfiammatorie, protegge il cuore e le vie urinarie, è un tonico digestivo, migliora la pelle e gli occhi, supporta una buona funzione immunitaria e può persino aiutare a bilanciare i livelli di glucosio nel sangue e di insulina

Sono da tempo un fan dell'olio di cocco perché è tra i più salutari di tutti i grassi vegetali.

Ho trascorso quasi 15 inverni alle Hawaii, dove si possono cogliere noci di cocco fresche direttamente dagli alberi.

Dalla loro polpa si ricava l’olio di cocco, mentre l’altro derivato è l’acqua di cocco.

Se hai mai preso al supermercato o nei negozi una noce di cocco fresca, agitandola avrai sentito scorrere del liquido all’interno: questa è l'acqua di cocco.

Sia l'acqua di cocco che il latte di cocco provengono dalle noci di cocco, ma non sono la stessa cosa.

Latte di cocco vs acqua di cocco

Il latte di cocco, conosciuto in Malesia e Indonesia come "santan" e come "gata" nelle Filippine, è un liquido denso che si ottiene macinando la polpa di cocco e poi diluendola con acqua naturale. È una ricca fonte di grassi sani, proteine ed energia ed è spesso usato in cucina, specialmente in quella asiatica.

Contiene circa il 50% di grassi/proteine e il 50% di acqua, e si vede comunemente nelle lattine nella sezione asiatica del negozio di alimentari.

L'acqua di cocco, invece, è un liquido limpido, leggero e rinfrescante (formato al 95% da acqua) estratto da noci di cocco giovani e verdi che non hanno raggiunto la maturazione. Queste appaiono molto diversi da quelle brune e pelose che si vedono comunemente nella sezione della frutta: sono bianche, lisce e appuntite da un lato, piatte dall'altro.

Potrai trovare le noci di cocco giovani nella sezione dei prodotti refrigerati, perché sono deperibili.

L'acqua di cocco è la parte liquida dell'endosperma (nocciolo) del frutto del cocco. Quando le noci di cocco non sono mature, l'endosperma è semisolido e gelatinoso.

Man mano che la noce di cocco matura, l'endosperma diventa più solido e fibroso, sviluppandosi nella polpa di cocco più soda che ben conosci e l'acqua all'interno viene sostituita da più "polpa" di cocco e aria, quindi è meglio raccogliere l'acqua quando la noce di cocco è giovane.

Si è scoperto che SIA la "polpa" che il liquido delle noci di cocco sono delle vere potenze nutritive!

Acqua di cocco: rugiada dal cielo

Gli hawaiani chiamano l'acqua di cocco "noelani", che significa "rugiada dal cielo". Molte culture tropicali la prediligono rispetto a tutte le altre bevande per le sue proprietà reidratanti e di rinnovamento della salute.

Non fa bene solo a noi, ma anche alle piante: è stata tradizionalmente utilizzata come integratore per la crescita nella propagazione delle piante. Come risultato dei ricchi terreni vulcanici e dell'acqua di mare ricca di minerali in cui cresce il cocco, i benefici nutrizionali dell'acqua di cocco sono piuttosto impressionanti.

L'acqua di cocco è:

  • Ricca di vitamine naturali (soprattutto vitamine del gruppo B), minerali e oligoelementi (zinco, selenio, iodio, zolfo e manganese). Le vitamine sono necessarie per le reazioni enzimatiche di cui le cellule hanno bisogno per funzionare.
  • Ricca di aminoacidi, acidi organici, enzimi, antiossidanti e fitonutrienti.
  • Una fonte di elettroliti e sali naturali, in particolare magnesio e potassio
  • Leggera, ipocalorica e quasi priva di grassi, nonché a basso contenuto di zucchero ma piacevolmente dolce: contiene circa un quinto dello zucchero di altri succhi di frutta, come il succo di mela o d'uva, oltre a contenere un po' di fibra per un moderato assorbimento.
  • Piena di citochinine o ormoni vegetali, che hanno effetti anti-invecchiamento, anti-cancro e anti-trombolitici nell'uomo.

L'acqua di cocco ha anche un effetto alcalinizzante sul corpo, che può aiutare a correggere gli effetti cumulativi degli alimenti acidificanti che compongono la maggior parte delle diete odierne.

L'elenco dei benefici per la salute dell'acqua di cocco è impressionante e cresce a dismisura con ogni nuovo studio scientifico. Per avere un profilo nutrizionale completo, si può consultare le tabelle sul sito del Coconut Research Center.

L'abbondanza di benefici per la salute dell'acqua di cocco

Vorrei toccare alcuni degli aspetti più significativi in cui l'acqua di cocco può dare una spinta alla tua salute. Come ricorda Bruce Fife, autore di Coconut Water for Health and Healing (pubblicazione disponibile in inglese) e tra i principali esperti del cocco, la ricerca scientifica e l'osservazione clinica hanno dimostrato che l'acqua di cocco ha i seguenti benefici per la salute ad ampio raggio:

Reidratazione (acqua ed elettroliti)

Aumento delle prestazioni durante l'esercizio fisico

Effetti cardioprotettivi (è ricca di potassio e magnesio) quindi aiuta a regolare la pressione sanguigna, migliora la circolazione, riduce la formazione di placca

Effetti antinfiammatori riducendo il gonfiore di mani e piedi

Prevenzione della coagulazione anormale del sangue

Supporto alla funzione renale (prevenendo e dissolvendo i calcoli renali rimedio per UTI)

Bilanciamento dei livelli di glucosio nel sangue e di insulina

Effetti tonici e digestivi (è ricca di enzimi) e nutre la flora intestinale benefica

Rimedio contro diarrea e stitichezza

Proprietà anti-invecchiamento

Migliora la salute della pelle (elasticità, macchie senili, rughe), migliora la guarigione delle ferite

Migliora la salute degli occhi (cataratta, glaucoma)

Supporta una buona funzione immunitaria con effetto antimicrobico (contiene monolaurina)

Prevenzione osteoporosi

Proprietà antitumorali

Acqua di cocco fresca: perfetto equilibrio elettrolitico di Madre Natura

Gli elettroliti sono composti inorganici che diventano ioni in soluzione e hanno la capacità di condurre l'elettricità. Sono importanti per la segnalazione elettrica e, naturalmente, cervello, cuore, muscoli e sistema nervoso sono tutti sistemi bioelettrici. Le cellule usano gli elettroliti per mantenere la tensione attraverso le loro membrane e trasportare impulsi elettrici ad altre cellule.

L’equilibrio idrico e il pH del sangue dipendono dal corretto equilibrio elettrolitico del tuo corpo e puoi soffrire di gravi problemi medici se i tuoi elettroliti lo perdono.

L'acqua di cocco fresca è una delle fonti naturali più ricche di elettroliti e può essere utilizzata per prevenire la disidratazione da esercizio fisico intenso, vomito o diarrea.

Con la sudorazione si perdono elettroliti (soprattutto sodio e potassio), che devono essere reintegrati con l'assunzione di cibo e acqua. Visto che l'acqua di cocco contiene naturalmente così tanti elettroliti, è stata soprannominata la "Gatorade della natura".

L'acqua di cocco ha cinque elettroliti di cui il tuo corpo ha bisogno:

1. Potassio Lo ione positivo più importante (catione) dentro le tue cellule. Regola il battito cardiaco e la funzione muscolare. L'acqua di cocco ne contiene 295 mg, ovvero 15 volte la quantità che si trova nella bevanda sportiva media

2. Sodio — Lo ione positivo più importante nel fluido all'esterno delle tue cellule, e anche quello che si consuma di più con l'esercizio fisico, perché si perde sodio attraverso il sudore e urina

3. Magnesio — Importante per mantenere il potenziale elettrico delle cellule, il corretto funzionamento muscolare e prevenire il sovraccarico di calcio

4. Fosforo — Svolge un ruolo importante nella salute delle ossa, ma anche nel trasferimento di energia in tutto il corpo, nell'aiutare i muscoli a contrarsi e nella regolazione della funzione nervosa (si unisce al calcio)

5. Calcio — Importante per la salute delle ossa (si unisce al fosforo)

L'acqua di cocco è l'UNICA "bevanda sportiva" che consiglio

Per la maggior parte degli atleti, le bevande sportive non sono solo uno spreco di denaro, ma soprattutto, possono effettivamente peggiorare la salute della maggior parte di coloro che le utilizzano. Meno dell'1% di coloro che consumano bevande sportive ne trae effettivamente benefici. La maggior parte delle bevande sportive contiene elementi che NON vuoi assumere, come zuccheri raffinati, coloranti artificiali e prodotti chimici, nessuno dei quali si trova nell'acqua di cocco naturale.

Se ti alleni per 30 minuti al giorno a un'intensità da moderata ad alta, l'acqua fresca e pura è la bevanda migliore per aiutarti a rimanere idratato. Solo quando ti alleni per periodi più lunghi, ad esempio per più di 60 minuti, al caldo, o a livelli di intensità estrema, dove si suda copiosamente, potresti aver bisogno di qualcosa di più dell'acqua per ricostituire il tuo corpo.

L'acqua di cocco è tra leopzioni migliori e più sicure per reidratarti dopo un allenamento faticoso. Se hai bisogno di elettroliti, te li fornirà. Se non ne hai bisogno, sicuramente non ti farà male.

Ha anche tantissimi altri benefici per la salute oltre alla reidratazione, che nessuna bevanda sportiva commerciale al mondo può fornire. A seconda di quanto sale hai perso sudando, potresti anche aggiungere un pizzico di sale naturale dell'Himalaya al tuo bicchiere di acqua di cocco.

Uno studio del 2007 ha rilevato che l'acqua di cocco arricchita di sodio è efficace quanto le bevande sportive commerciali per la reidratazione di tutto il corpo dopo l'esercizio fisico, ma con meno disturbi allo stomaco.

È sterile quando esce dalla noce di cocco ed estremamente simile nella composizione al plasma sanguigno umano. Queste proprietà uniche la rendono così compatibile con il corpo umano che può essere infusa per via endovenosa nel flusso sanguigno. 

I medici hanno effettivamente utilizzato con successo l'acqua di cocco come fluido IV per più di 60 anni, specialmente nelle regioni remote del mondo dove le forniture mediche sono limitate, ed ha salvato molte vite. Puoi capire quanto sia sicura e benefica questa bevanda naturale, se può essere utilizzata per via endovenosa!

Citochinine: rivelata la fonte segreta della giovinezza!

Forse il costituente nutrizionale più importante nell'acqua di cocco, più benefico degli elettroliti, delle vitamine, dei minerali e degli amminoacidi, è qualcosa di cui probabilmente non hai nemmeno sentito parlare: le citochinine.

Le citochinine sono fitormoni o ormoni vegetali. Questi ormoni regolano la crescita, lo sviluppo e l'invecchiamento di una pianta. L'acqua di cocco è stata un'importante risorsa orticola, utilizzata nella propagazione di diverse piante, comprese le orchidee e le erbe medicinali tradizionali cinesi. Le citochinine presenti nell'acqua di cocco supportano la divisione cellulare e quindi promuovono una crescita rapida.

Ma cosa c'entra questo con gli esseri umani?

Si è scoperto che le citochinine esercitano un effetto anti-invecchiamento sulle cellule e sui tessuti umani. Quando le cellule umane sono esposte alle citochinine, l'invecchiamento rallenta notevolmente. Le cellule trattate con le citochinine non subiscono i normali cambiamenti degenerativi, quindi non "agiscono secondo la loro età".

Secondo i ricercatori, una dieta ricca di citochinine, porta a effetti anti-invecchiamento e meno rischi di malattie degenerative e legate all'età. E l'acqua di cocco è la più ricca fonte alimentare naturale di citochinine.

È stato anche riscontrato che le citochinine hanno proprietà antitrombolitiche, quindi possono ridurre il rischio di coaguli di sangue. I benefici del cocco per il cuore, però, non si fermano qui: come dimostrato ha effetti anti-cancro.

Secondo Bruce Fife:

"Nel regolare la crescita cellulare, le citochinine prevengono gli errori che possono portare allo sviluppo del cancro. Le cellule normali rimangono sane, mentre quelle cancerose vengono programmate per morire, prevenendo la loro crescita e la loro diffusione. Successivamente, sono stati ben documentati anche gli effetti anti-cancro delle citochinine".

Benefici per il tuo cuore e le vie urinarie

È stato riscontrato che alti livelli di ioni minerali, in particolare il potassio, nell'acqua di cocco aiutano a prevenire gli attacchi di cuore. E l'acqua di cocco ha dimostrato di avere benefici per la pressione sanguigna. In uno studio, il 71% delle persone che hanno bevuto acqua di cocco ha sperimentato una pressione sanguigna più bassa.

Benefici simili sono stati riscontrati in caso di problemi con i calcoli urinari. Il dott. Eugenio Macalalag, direttore del dipartimento di urologia del Chinese General Hospital nelle Filippine, ha riferito che l'acqua di cocco era efficace nel trattamento dei reni e dei calcoli uretrali del suo paziente.

I suoi pazienti che hanno bevuto acqua di cocco due o tre volte alla settimana hanno sperimentato una significativa riduzione delle dimensioni dei calcoli e dell'espulsione, eliminando la necessità di un intervento chirurgico.